Knetmaschinen - Spiralkneter

Die leistungsstarken Spiralknetermaschinen sind Maschinen, die für die gleichmäßige und effiziente Verarbeitung von Brotteig, Pizzateig, Kuchenteig und anderen Hefeteigen entwickelt wurden. Dank ihrer Fähigkeit, auch große Teigmengen zu verarbeiten, sind sie die ideale Wahl für den Hausgebrauch, für den semiprofessionellen, für den professionellen und für den industriellen Gebrauch. Ihr charakteristisches Merkmal ist der spiralförmige Rührer, der sich in einer festen Wanne aus Edelstahl dreht, um die Zutaten optimal zu vermengen und einen homogenen Teig sowie eine optimale Verarbeitung zu gewährleisten.

Der Katalog umfasst verschiedene Arten von Knetern, darunter:

• Kneter mit festem Kopfstück: günstiger und kompakter, ideal für alle, die eine einfache und robuste Lösung suchen.
• Kneter mit kippbarem/hebbarem Kopf: mit zusätzlichen Funktionen wie herausnehmbarer Wanne und einfacher Reinigung.
• Spiralknetermaschinen für weiche Teige: Entwickelt für die Verarbeitung von Teigen mit hohem Wassergehalt von bis zu 85 %.

Die leistungsstarken Spiralknetermaschinen wurden entwickelt, um den Teig zu optimieren und den Prozess schneller und effizienter zu gestalten als bei der handbetriebenen Verarbeitung oder anderen Arten von Kneter. Diese Art von Maschine findet breite Anwendung in verschiedenen Bereichen und passt sich je nach gewähltem Modell den Anforderungen im privaten, semi-professionellen, leistungsstarken und industriellen Anforderungen an, je nach gewähltem Modell.

• Bäckerei: Leistungsstarke Spiralknetermaschinen sind in Bäckereien unverzichtbar, um Teig für normales Brot, Ciabatta, Baguettes und Spezialbrote herzustellen. Die Verarbeitung verbessert die Struktur des Teigs, fördert ein gleichmäßiges Aufgehen und sorgt für ein hochwertiges Endprodukt.
• Pizzaherstellung: Diese Maschinen werden in Pizzerien und handwerklichen Backstuben eingesetzt und garantieren die ideale Konsistenz für Teige mit mittelschwerer und hoher Hydratation. Die Spirale und die Rotation der Wanne entwickeln ein gleichmäßiges Glutennetz, das für eine elastische Pizza mit guter Porung unerlässlich ist.
• Hefegebäck: Brioches, Panettoni, Pandori und andere Backwaren, die eine schonende Verarbeitung erfordern, profitieren von der Fähigkeit leistungsstarker Spiralknetermaschinen, Zutaten zu vermengen, ohne den Teig zu überhitzen.

1. Hobby/Haushalt: Für alle, die zu Hause professionelle Rezepte nachkochen möchten, ermöglichen kompakte Spiralknetermaschinen mühelos perfekte Teige.
2. Semi-professionell: Konditoreien oder kleine Backstuben finden in diesen Maschinen eine wertvolle Unterstützung für mittlere Arbeitsmengen, wobei ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Kosten und Leistung gewährleistet ist.
3. Leistungsstark: Mittelgroße bis große Pizzerien, Bäckereien und Konditoreien verwenden Modelle mit größerem Fassungsvermögen und höherer Leistung, um hohe Arbeitsvolumina zu bewältigen.
4. Industriell: Kneter mit Drehstrom-Motoren und fortschrittlichen Konfigurationen werden in großen Bäckereien oder Lebensmittelbetrieben für die Produktion in großem Maßstab eingesetzt.

Leistungsstarke Spiralknetermaschinen basieren auf einem einfachen, aber äußerst effektiven Funktionsprinzip, das die kombinierte Bewegung der Spirale und der Wanne nutzt. Diese Synergie erzeugt eine einzigartige Knetwirkung, die eine höhere Homogenität als andere Verarbeitungssysteme gewährleistet.

1. Rotierende Spirale: Das Hauptelement der Maschine ist die Spirale, ein Rührwerk, das sich im Inneren der Wanne bewegt, in den Teig eintaucht und ihn kontinuierlich verarbeitet. Diese Bewegung dient dazu, die Masse zu strecken und zu dehnen und so die Bildung des Glutengeflechts zu fördern.
2. Drehung der Wanne: Gleichzeitig dreht sich die Wanne in entgegengesetzter Richtung oder synchron mit der Spirale. Diese Bewegung hilft, alle Zutaten in der Mitte zu ernten, verhindert, dass sie an den Rändern haften bleiben, und sorgt für eine gleichmäßige Verarbeitung.
3. Zwei Geschwindigkeiten: Viele leistungsstarke Spiralknetermaschinen verfügen über zwei Betriebsgeschwindigkeiten. Die erste Geschwindigkeit ist langsamer und dient zum Mischen der ersten Zutaten, während die zweite, schnellere Geschwindigkeit den Knetvorgang beschleunigt und das Endergebnis verbessert.
4. Pulsfunktion: Diese Funktion ist in den fortschrittlicheren Modellen vorhanden und ermöglicht kurze Impulse mit maximaler Leistung, um bestimmte Arbeitsschritte auszuführen oder die Konsistenz des Teigs zu korrigieren.

1. Vorbereitung: Die Zutaten werden in der vom Rezept vorgegebenen Reihenfolge in die Wanne gegeben. Um eine Überhitzung zu vermeiden, empfiehlt es sich, in der Anfangsphase mit niedriger Geschwindigkeit zu arbeiten.
2. Start: Wählen Sie die gewünschte Geschwindigkeit entsprechend der Art des Teigs. Modelle mit Drehzahlregler ermöglichen eine bessere Kontrolle. Während der Verarbeitung kann der Bediener den Teig durch Öffnungen im Deckel beobachten. Einige Modelle verfügen über einen Timer für eine optimale Zeitsteuerung.
3. Reinigung: Nach Gebrauch müssen die Wanne und die Spirale gründlich gereinigt werden, insbesondere bei Modellen mit festem Kopfstück, bei denen die Wanne nicht herausnehmbar ist.

Spiralknetermaschinen zeichnen sich durch eine Reihe von Vorteilen aus, die sie gegenüber anderen Arten von Knetermaschinen überlegen machen. Diese Vorteile ergeben sich sowohl aus ihrer technischen Konstruktion als auch aus ihrer Fähigkeit, sich an eine Vielzahl von Produktionsanforderungen anzupassen.

• Effiziente Verarbeitung: Die doppelte Rotation von Spirale und Wanne garantiert homogene und gut belüftete Teige und sorgt für eine optimale Glutenentwicklung.
• Vielseitigkeit: Leistungsstarke Spiralknetermaschinen können Teige mit unterschiedlichem Feuchtigkeitsgehalt verarbeiten, von sehr fest bis sehr weich, und eignen sich somit für eine Vielzahl von Rezepten.
• Geringerer Kraftaufwand: Im Vergleich zur handbetriebenen Verarbeitung sparen diese Maschinen Zeit und Mühe und garantieren bessere Ergebnisse.
• Hohe Leistung: Leistungsstarke und industrielle Modelle können große Mengen Teig verarbeiten, ohne an Qualität einzubüßen.
• Geschwindigkeitsregelung: Durch die Möglichkeit, die Geschwindigkeit anzupassen, kann die Verarbeitung an die Art des Teigs angepasst werden, wodurch eine Überhitzung der Masse vermieden wird.
• Beladungskapazität: Die größeren Modelle können Teigmengen von mehreren Kilogramm verarbeiten und sind somit ideal für den leistungsstarken Einsatz.
• Hygiene und Sicherheit: Die Wanne aus Edelstahl und die Schutzdeckel gewährleisten eine sichere Verarbeitung gemäß den Lebensmittelstandards.
• Langlebigkeit: Dank robuster Materialien und leistungsstarker Motoren bieten Spiralknetermaschinen auch bei intensiver Nutzung eine lange Lebensdauer.

Leistungsstarke Spiralknetermaschinen sind in verschiedenen Konfigurationen erhältlich, um spezifischen Anforderungen gerecht zu werden, von der häuslichen bis zur industriellen Produktion. Jeder Typ weist einzigartige Eigenschaften auf, die ihn für bestimmte Anwendungen besonders geeignet machen. Nachfolgend finden Sie einen detaillierten Überblick über die wichtigsten Varianten.

Die Spiralknetermaschinen mit festem Kopf sind für diejenigen konzipiert, die eine einfache und zuverlässige Lösung suchen. Bei diesen Modellen ist die Wanne fest mit dem Rahmen verbunden und kann nicht herausgenommen werden. Diese Konfiguration ist kostengünstiger als die Versionen mit abnehmbarem Kopf und eignet sich ideal für alle, die moderate Mengen Teig verarbeiten.

• Einstellbare Geschwindigkeiten: Erhältlich in Versionen mit einer oder zwei Geschwindigkeiten, um sich an verschiedene Teige anzupassen.
• Wanne aus Edelstahl: Garantiert Hygiene und Langlebigkeit.

  Diese Modelle eignen sich besonders für Bäckereien, Konditoreien oder Werkstätten mit begrenztem Platzangebot, in denen Standardteige ohne häufige Reinigungsvorgänge verarbeitet werden müssen.

Die Kneter mit kippbarem Kopf bieten mehr Vielseitigkeit und Komfort. Der Kopf kann angehoben werden, sodass die Wanne herausgenommen werden kann und die Reinigung und Wartung erleichtert werden. Diese Modelle eignen sich für Profis, die funktionale und praktische Maschinen benötigen.

• Kippbarer Kopf mit Kolben: garantiert flüssige und sichere Bewegungen.
• Herausnehmbare Wanne: vereinfacht das Entnehmen des Teigs und die Reinigung.
• Sicherheitssystem: Mikroschalter, der ein versehentliches Starten bei angehobenem Kopf verhindert.

Dieser Typ ist ideal für mittelgroße Bäckereien und Konditoreien, die eine praktische Verarbeitung des Teigs und eine zuverlässige Maschine für anspruchsvollere Produktionen benötigen.

Die Kneter mit hoher Hydratation wurden speziell für die Verarbeitung von Teigen mit einem Wassergehalt von bis zu 85 % entwickelt. Diese Teige sind typisch für Rezepte wie Focaccia, weiches Brot und Pizza mit hoher Hydratation.

• Erhöhte Spiraldrehzahl: zur Bearbeitung des Teigs ohne Unterbrechung des Glutengeflechts.
• Größeres Wannenvolumen: ermöglicht eine homogene Bearbeitung von weichen Teigen.
• Rückwärtslauf-Funktion: nützlich zur Optimierung der Bearbeitung.

Diese Modelle sind eine strategische Wahl für alle, die komplexe Teige verarbeiten müssen, da sie die Konsistenz und das Endergebnis verbessern.

Die Spiralknetermaschinen verfügen über eine Reihe von technischen Merkmalen, die zur Optimierung der Verarbeitung von Teig entwickelt wurden und sich an unterschiedliche Anforderungen anpassen lassen. Im Folgenden werden die wichtigsten technischen Aspekte mit einer Liste von Spezifikationen näher erläutert.

Die Stromversorgung eines leistungsstarken Kneters kann auf zwei Arten erfolgen, die jeweils spezifische Vorteile bieten:

• Einphasig (230 V): Kompatibel mit den üblichen Haushaltsstromnetzen, geeignet für leichte oder semiprofessionelle Arbeiten.
• Drehstrom (400 V): Bieten mehr Leistung und Stabilität und sind daher ideal für den leistungsstarken oder industriellen Einsatz.

Die Nennleistung, ausgedrückt in Watt (W) oder PS (HP), wirkt sich direkt auf die Bearbeitungsleistung aus. Es ist wichtig, zwischen der Nennleistung, die einen kommerziell zugewiesenen Richtwert darstellt, und der tatsächlichen Leistung, die die an der Antriebswelle gemessene tatsächliche Leistung angibt, zu unterscheiden.

Die Konfiguration des Kneters beeinflusst die Anpassungsfähigkeit an den verfügbaren Platz und die Verarbeitungskapazität. Die wichtigsten Konfigurationen sind:

• Kompakte Tischmaschinen: für den Einsatz auf kleinen Flächen konzipiert, ideal für Küchen oder kleine Werkstätten.
• Standmaschinen: Diese Kneter sind fahrbar, haben eine größere Kapazität und eignen sich für anspruchsvollere Produktionen.

Die Maschinen sind aus widerstandsfähigen Materialien wie Edelstahl für die Wanne gefertigt, um Hygiene und Langlebigkeit zu gewährleisten, und aus lackiertem Metall für den Maschinenkörper, das Stabilität und Verschleißfestigkeit bietet.

Der Kopf und die Wanne des Kneters bestimmen die Benutzerfreundlichkeit und die Einfachheit der Wartung. Die wichtigsten Varianten sind:

• mit festem Kopfstück: eine kostengünstige und robuste Lösung, bei der die Wanne jedoch nicht herausgenommen werden kann.
• Hebbarer Kopf: Der Kopf kann angehoben werden, um die Wanne herauszunehmen, was die Reinigung und die Handhabung des Teigs erleichtert.

Die Wannen sind alle aus Edelstahl gefertigt und garantieren Lebensmittelsicherheit und Langlebigkeit. Einige Modelle verfügen über Deckel, um den Teig während der Verarbeitung zu schützen und die Sicherheit zu erhöhen.

Die Geschwindigkeit ist ein grundlegendes Merkmal für die Verarbeitung verschiedener Teige. Die verfügbaren Modelle bieten:

• 2/3 Geschwindigkeiten: perfekt für Standardverarbeitungen, ermöglichen eine grundlegende Kontrolle des Prozesses.
• 6/10 Geschwindigkeiten: ideal für komplexe Rezepte wie Hefegebäck und Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt.
• Geschwindigkeitsregler: ermöglicht eine stufenlose Einstellung der Geschwindigkeit und passt sich somit jedem Bedarf an.
• Pulsfunktion: Ermöglicht kurze Impulse mit maximaler Leistung für besondere Verarbeitungsvorgänge.

Die Kapazität der Wanne wirkt sich direkt auf die Menge des verarbeitbaren Teigs und die Produktivität aus. Die Spezifikationen umfassen:

• Maximale Kapazität: Bezeichnet das maximale Volumen in Litern oder Kilogramm, das die Maschine verarbeiten kann.
• Mindester Teig: Bezeichnet die Mindestmenge an Zutaten, die effektiv verarbeitet werden kann.

Diese Werte sind entscheidend für die Auswahl des für die jeweilige Produktion am besten geeigneten Modells, um Verschwendung oder ineffiziente Verarbeitungsprozesse zu vermeiden.

Die leistungsstarken Spiralknetermaschinen passen sich dank der zahlreichen verfügbaren Konfigurationen an unterschiedliche Anforderungen an:

• Für harte Teige: Die Maschinen können mit dichten Konsistenzen arbeiten, wie sie für Taralli, Kekse oder frische Pasta typisch sind.
• Für mittlere Teige: Geeignet für Brot, Pizza und Focaccia, garantieren sie ein gleichmäßiges Ergebnis und eine optimale Verarbeitung.
• Für weiche Teige: Speziell für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, wie Hefegebäck, leichte Pizzen und Gnocchi.

Die Motoren der Kneter sind auf zuverlässige und langlebige Leistung ausgelegt. Zur Auswahl stehen:

• Einphasenmotoren: geeignet für den privaten und semiprofessionellen Einsatz.
• Drehstrommotoren: ideal für kontinuierliche und intensive Produktion.
• Induktionsmotoren: garantieren eine längere Lebensdauer und geringere Vibrationen als Bürstenmotoren.

Ein gut kalibrierter Motor ist unerlässlich, um Teige unterschiedlicher Konsistenz zu verarbeiten, ohne dass es zu einer Überhitzung kommt. p>

Bei der Auswahl der idealen Spiralknetermaschinen müssen verschiedene Faktoren berücksichtigt werden, die je nach den spezifischen Anforderungen variieren. Hier finden Sie eine Liste der technischen Merkmale und wichtigsten Aspekte, die bei der Auswahl der idealen Spiralknetermaschinen zu berücksichtigen sind:

1. Art der Stromversorgung: Für den privaten oder semiprofessionellen Gebrauch ist eine einphasige Stromversorgung (230 V) die beste Wahl, da sie mit dem Standardstromnetz kompatibel ist. Für professionelle oder industrielle Anforderungen bietet eine dreiphasige Stromversorgung (400 V) mehr Leistung und Stabilität, was für intensive und häufige Arbeiten unerlässlich ist.
2. Kapazität der Wanne im Verhältnis zum Arbeitsvolumen</ strong>: Das Fassungsvermögen der Wanne muss entsprechend der zu verarbeitenden Teigmenge gewählt werden. Für den privaten oder semiprofessionellen Gebrauch sind Wannen mit einem Fassungsvermögen von 5-10 kg ideal, während für Labors und Bäckereien Modelle mit Wannen von 18-50 kg empfohlen werden. Für die industrielle Produktion müssen Wannen mit größerem Fassungsvermögen gewählt werden.
3. Anzahl der wählbaren Geschwindigkeiten: Die einstellbaren Geschwindigkeiten beeinflussen die Vielseitigkeit des Kneters. Modelle mit 2/3 Geschwindigkeiten sind für Standardanwendungen ausreichend, aber für aufwendigere Rezepte, wie Hefeteig oder Teige mit hohem Wassergehalt, ist ein Modell mit 6-10 Geschwindigkeiten oder mit stufenlosem Regler für eine präzise Steuerung.
4. Art des Kopfes: Kneter mit festem Kopfstück sind kostengünstiger und einfacher, ideal für weniger häufige Arbeiten. Der abnehmbare Kopf hingegen ermöglicht das Herausnehmen der Wanne, was die Reinigung und Handhabung des Teigs erleichtert und sich perfekt für den professionellen Einsatz eignet.
5. Konstruktionsmaterialien und allgemeine Qualität: Die Edelstahl-Wanne garantiert Hygiene und Langlebigkeit, während eine lackierte Metallstruktur auch bei längerem Gebrauch Verschleißfestigkeit und Stabilität bietet.
6. Abmessungen und Konfiguration: Die Konfiguration des Kneters hat Einfluss auf seine Installation. Die kompakten Abstelltischmodelle eignen sich für begrenzte Platzverhältnisse, wie z. B. in Haushaltsküchen oder kleinen Werkstätten, während die Standmodelle mit größerem Fassungsvermögen und Transportrollen ideal für den leistungsstarken Einsatz sind.
7. Anpassungsfähigkeit an die zu verarbeitenden Teige: Es ist wichtig, eine Maschine zu wählen, die die erforderlichen Teigarten effizient verarbeiten kann, egal ob es sich um harte (Taralli, Kekse), mittelschwere (Brot, Pizza) oder weiche (Hefegebäck, hoher Feuchtigkeitsgehalt) Teige handelt.

Hier sind die wichtigsten Profile potenzieller Kunden, die am Kauf eines Spiralkneter interessiert sein könnten, mit den entsprechenden Anforderungen und technischen Merkmalen:

1. Hobbyköche: Zu diesem Profil gehören Personen, die zu Hause als Hobby Brot, Pizza oder Hefegebäck backen. Für diese Nutzer sind kompakte Kneter mit einphasiger Stromversorgung (230V), einer Kapazität von 5-10 kg und Standardgeschwindigkeit eine praktische und funktionale Wahl.
2. Pizzeriabesitzer: Professionelle Pizzabäcker benötigen Maschinen, die Teige mit mittelschwerer oder hoher Hydratation verarbeiten können und dabei Elastizität und Gleichmäßigkeit gewährleisten. Modelle mit einem Fassungsvermögen von 18-50 kg, kippbarem Kopf und einstellbarer Geschwindigkeit sind perfekt, um diese Anforderungen zu erfüllen.
3. Professionelle Bäcker: Bäcker benötigen robuste Kneter mit leistungsstarken Motoren und widerstandsfähigen Materialien. Maschinen mit einer Kapazität von mehr als 50 kg, zwei Geschwindigkeiten und dreiphasiger Stromversorgung sind ideal, um eine konstante und qualitativ hochwertige Produktion zu gewährleisten. li>
4. Handwerkliche Konditoren: Zu diesem Profil gehören handwerkliche Betriebe, die Süßwaren wie Panettone, Brioche und Pandoro herstellen. Multitool-Kneter mit Drehzahlregler und speziellem Zubehör wie einem Teigroller sind für einwandfreie Ergebnisse unerlässlich.
5. Lebensmittelindustrie: Die Lebensmittelindustrie benötigt Maschinen mit hoher Leistung und Verarbeitungskapazität für große Mengen. Drehstrom-Industriemischer mit großem Fassungsvermögen, einstellbarer Geschwindigkeit und widerstandsfähigen Materialien sind die erste Wahl für eine intensive Produktion.

Die Wahl eines Spiralkneteres einer zuverlässigen Marke ist entscheidend, um Langlebigkeit, Effizienz und hochwertige Ergebnisse zu gewährleisten. Bei AgriEuro sind die besten Marken der Branche erhältlich, jede mit spezifischen Eigenschaften, die auf die Bedürfnisse jedes Anwendertyps zugeschnitten sind.

1. Leistungsstarke Spiralknetermaschinen von Famag: Famag zeichnet sich durch die hochwertige Verarbeitung seiner leistungsstarken Spiralknetermaschinen aus, die vollständig in 0 hergestellt werden. Diese Marke ist bekannt für ihre kompakten und leistungsstarken Modelle, die sich sowohl für den Hausgebrauch als auch für kleine Werkstätten eignen. Die Maschinen von Famag werden für ihre Präzision bei der Verarbeitung von Teigen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und für ihre Liebe zum Detail geschätzt.
2. Spiralknetermaschinen von Fimar: Fimar ist eine 0-Marke, die sich auf die Herstellung leistungsstarker Maschinen für die Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Die Spiralknetermaschinen von Fimar sind auf Robustheit und hohe Leistung ausgelegt und umfassen eine breite Palette von Modellen für Pizzerien, Bäckereien und handwerkliche Betriebe. Die Qualität der Materialien und die Leistung der Motoren machen diese Produkte ideal für intensive Arbeiten.
3. Leistungsstarke Kneter von Seven Italy: Seven Italy bietet eine Reihe von Spiralknetermaschinen, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen. Diese Maschinen eignen sich dank der Vielzahl der verfügbaren Kapazitäten und der fortschrittlichen Funktionen wie der Drehzahlregelung sowohl für den Hobby-Gärtner- als auch für den leistungsstarken Einsatz. Seven Italy steht für Zuverlässigkeit und Benutzerfreundlichkeit.
4. Spiralknetermaschinen von Spiralmag: Spiralmag ist eine Referenzmarke für alle, die leistungsstarke Spiralknetermaschinen für die industrielle oder leistungsstarke Produktion auf hohem Niveau suchen. Die Modelle sind mit fortschrittlichen Technologien wie Sicherheitssystemen, großvolumigen Wannen und einstellbaren Geschwindigkeiten ausgestattet, um eine präzise und kontinuierliche Verarbeitung zu gewährleisten. Spiralknetermaschinen werden besonders in Bereichen geschätzt, in denen Produktivität und Effizienz oberste Priorität haben.

Der Kauf eines Spiralknetermaschinen bei AgriEuro bietet zahlreiche Vorteile, sowohl in Bezug auf die Qualität der Produkte als auch auf den Kundendienst. AgriEuro ist dank seiner langjährigen Erfahrung in diesem Bereich und seinem umfangreichen und vielfältigen Sortiment die erste Adresse für alle, die leistungsstarke oder Haushaltsgeräte für die Verarbeitung von Teig suchen.

1. Schneller und kostenloser Versand: AgriEuro wickelt den Versand direkt von seinen Logistikzentren aus ab und garantiert so eine schnelle Lieferung in ganz 0. Durch den kostenlosen Versand entfallen zusätzliche Kosten, was den Kauf noch günstiger macht.
2. Ersatzteile immer verfügbar: Alle bei AgriEuro gekauften leistungsstarken Spiralknetermaschinen können dank der Verfügbarkeit von Originalersatzteilen leicht gewartet werden. Dies gewährleistet eine lange Lebensdauer der Produkte und die Möglichkeit, sie stets in einwandfreiem Betriebszustand zu halten.
3. Individueller Kundendienst: AgriEuro bietet einen hochqualifizierten Kundendienst, der Käufer in jeder Phase unterstützt, von der Produktauswahl bis zur Lösung eventueller technischer Probleme. Der Kundendienst steht jederzeit bereit, um Fragen zu beantworten und maßgeschneiderte Lösungen anzubieten.

Bei AgriEuro zu kaufen bedeutet, Zugang zu einer benutzerfreundlichen Plattform zu haben, auf der Sie Produkte nach Ihren spezifischen Anforderungen filtern und schnell das ideale Modell finden können. Nutzen Sie die Angebote und entdecken Sie noch heute den Katalog der verfügbaren Spiralknetermaschinen!

Spiralknetermaschinen sind leistungsstarke Maschinen zur Teigverarbeitung, die ein Mischsystem aus einer rotierenden Spirale und einer rotierenden Wanne verwenden. Dieses Design ermöglicht es, die Zutaten gleichmäßig zu vermengen und das Glutennetz zu entwickeln, das für einen homogenen und gut durchkneteten Teig erforderlich ist.

• Die Spirale ahmt die manuelle Bewegung nach, indem sie den Teig streckt und faltet.
• Die sich gleichzeitig drehende Wanne hält die Zutaten in Bewegung, um Ansammlungen an den Rändern zu vermeiden.

Diese Konfiguration macht sie ideal für die Verarbeitung von Brot-, Pizza- und Kuchenteigen, sowohl mit niedrigem als auch mit hohem Feuchtigkeitsgehalt.

Spiralknetermaschinen sind äußerst vielseitig und ermöglichen die Verarbeitung verschiedener Teige. Zu den wichtigsten Anwendungsbereichen gehören:

• Harte Teige: wie Grissini, Taralli, frische Pasta und Kekse, bei denen eine kompakte Konsistenz erforderlich ist.
• Mittelschwere Teige: wie Brot, Pizza und Focaccia, die Elastizität und eine gute Glutenbildung erfordern.
• Weiche Teige: wie Hefegebäck, Panettone, Brioche und Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, die eine schonende Verarbeitung erfordern, um die Struktur des Teigs zu erhalten.

Die Vielseitigkeit der Spiralkneter macht sie sowohl für diejenigen geeignet, die einfache Rezepte zubereiten, als auch für diejenigen, die komplexe und anspruchsvolle Teige verarbeiten.

Die Wahl des richtigen Kneters hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter der Verwendungszweck und das Arbeitsvolumen. Hier sind einige wichtige Aspekte, die es zu berücksichtigen gilt:

• Kapazität der Schüssel: Wählen Sie die Kapazität entsprechend der Teigmenge, die Sie regelmäßig verarbeiten möchten.
• Stromversorgung: Entscheiden Sie sich für einphasige Modelle für den Hausgebrauch oder dreiphasige Modelle für den professionellen Einsatz.
• Geschwindigkeit: Berücksichtigen Sie die Anzahl der verfügbaren Geschwindigkeitsstufen in Bezug auf Ihre Bedürfnisse, insbesondere für komplexe Teige.
• Konfiguration: Modelle mit abnehmbarem Kopf oder herausnehmbarer Wanne sind praktischer für Reinigung und Wartung.
• Materialien: Bevorzugen Sie Wannen aus Edelstahl und robuste Konstruktionen, um Langlebigkeit und Hygiene zu gewährleisten.

Eine gut durchdachte Wahl sorgt für optimale Ergebnisse und mehr Zufriedenheit im täglichen Gebrauch.

Die Leistung eines Kneters, ausgedrückt in Watt (W) oder PS (HP), ist ein wichtiger Parameter, der die Fähigkeit beeinflusst, verschiedene Teige zu verarbeiten. Allerdings ist nicht nur der Nennwert entscheidend, sondern auch die Qualität des Motors und des Getriebes.

• Hausgebrauch oder semiprofessioneller Gebrauch: Ein Kneter mit einer Leistung zwischen 500 und 1500 W reicht in der Regel aus, um Teige bis zu 10-15 kg zu verarbeiten.
• Leistungsstarker Gebrauch: Für Bäckereien oder Pizzerien werden Modelle mit einer Leistung von 2 PS und mehr empfohlen, die eine hohe Leistung für häufige und intensive Arbeiten garantieren.
• Industrieller Gebrauch: Maschinen für die kontinuierliche Produktion erfordern Drehstrommotoren mit einer Leistung von mehr als 3 PS, um auch unter hoher Belastung Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Neben der Nennleistung ist es wichtig, die an der Antriebswelle gemessene tatsächliche Leistung zu überprüfen, die den tatsächlichen Leistungswert darstellt.

Die Wahl des Kneters für Pizza hängt von der zu verarbeitenden Teigmenge und der Art der Verwendung (häuslich oder leistungsstark) ab. Ein guter Kneter für Pizza muss:

• über eine Wanne mit einer Kapazität verfügen, die für die erforderlichen Mengen an Teig geeignet ist, etwa zwischen 5 und 50 kg.
• über einstellbare Geschwindigkeiten verfügen, um Teige mit mittlerer und hoher Hydratation zu verarbeiten, wie sie typisch für neapolitanische Pizza sind.
• mit einem anhebbaren Kopf und einer herausnehmbaren Wanne (bei leistungsstarken Modellen) ausgestattet sein, um die Reinigung und Entnahme des Teigs zu erleichtern.

Die leistungsstarken Modelle mit Drehstrom-Motoren und Drehzahlwählschaltern sind ideal für Pizzerien, während für den Hausgebrauch kompakte Maschinen mit einphasiger Stromversorgung empfohlen werden.