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Diese Kategorie umfasst die 42-50 kg Spiralkneter mit hoher Hydratation.
Dank Funktionen wie einstellbarer Spiralgeschwindigkeit, Geschwindigkeitsregler und der umgekehrten Drehrichtung der Spirale sind diese Geräte in der Lage, Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt bis zu 85% zu verarbeiten, was für Pizzerien, Bäckereien und Konditoreien hervorragend ist.
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