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Diese Kategorie umfasst Spiralkneter mit hoher Hydratation 32-40 kg.
Mit Merkmalen wie der einstellbaren Spiralgeschwindigkeit, dem Geschwindigkeitsregler und der umgekehrten Drehrichtung der Spirale sind diese Maschinen in der Lage, Teig mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt von bis zu 85% zu verarbeiten und eignen sich hervorragend für Pizzerien, Bäckereien und Konditoreien.
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