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Diese Kategorie umfasst Spiralkneter mit hoher Hydratation 22-30 kg.
Mit Merkmalen wie der einstellbaren Spiralgeschwindigkeit, dem Geschwindigkeitsregler und der umgekehrten Richtung sind diese Maschinen in der Lage, einen Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt von bis zu 85% zu verarbeiten und eignen sich hervorragend für Pizzerien, Bäckereien und Konditoreien.
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