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Mit den Elektro-Nudelmaschinen lässt sich diese ganz einfach ausrollen und schneiden, ohne dass Nudelhölzer oder handbetriebene Werkzeuge zum Teilen der Teigplatten erforderlich sind.
Dank der elektrisch oder durch Kurbelbewegung betriebenen Metallwalzen lassen sich mit diesen Geräten mühelos Teigblätter für Lasagne ausrollen und – mit dem entsprechenden Zubehör für die Nudelschneidung – verschiedene Formen von langen oder verarbeiteten Nudeln herstellen.
Die Nudelmaschinen sind alle mit glatten Walzen zum Ausrollen des Teigs ausgestattet, mit denen der Teig immer dünner und elastischer ausgerollt werden kann.
Mit den Schneidwalzen kann der zuvor ausgerollte Teig schließlich geschnitten werden, um die gewünschten Nudeln herzustellen.
Nudelmaschinen bestehen aus einem Hauptblock, der an einer stabilen Unterlage, beispielsweise einem Tisch, befestigt wird.
An diesem Block wird Zubehör angebracht, in das der zu rollende Teig eingelegt wird, um die gewünschte Nudelform herzustellen. Anschließend wird der Teig durch Schlitze mit einer zuvor über ein Rad eingestellten Dicke geführt.
Mit einer speziellen Nudelmaschine lässt sich schnell und einfach ein dünner Teig herstellen, ohne dass man sich dabei allzu sehr anstrengen muss, im Gegensatz zur manuellen Teigherstellung mit einem Nudelholz.
Ein weiterer Vorteil der Zubereitung von frischer Pasta zu Hause besteht darin, dass man nur die Zutaten verwenden kann, die man möchte.
Dies ist beispielsweise für Zöliakiebetroffene oder Veganer sehr nützlich, die Schwierigkeiten haben können, glutenfreie Pasta oder Pasta ohne tierische Derivate im Handel zu finden.
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