Vakuumiergeräte Besser Vacuum - Produktkatalog 2026

Die Besser Vacuum Vakuumiergeräte ermöglichen das Verpacken von Lebensmitteln bei reduziertem Luftkontakt und schützen sie während der Lagerung vor der Übertragung von Gerüchen. Besser Vacuum ist ein italienisches Unternehmen in zweiter Generation, das seit 29 Jahren auf die Herstellung von Vakuumiergeräten für private und professionelle Anwendungen spezialisiert ist. Der Hauptsitz der Marke befindet sich in der Nähe von Udine; in Querétaro, Mexiko, betreibt sie eine Niederlassung für den amerikanischen Markt. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen sein Sortiment um Beutel und Rollen, Geräte für das Sous-vide-Garen, Schalenversiegler und Maschinen für den Ho.Re.Ca.-Sektor erweitert.

Im Haushalt kann ein Vakuumiergerät dazu verwendet werden, Fleisch, Fisch, Käse, Wurstwaren und zuvor abgekühlte Speisen in lagerfertige Portionen aufzuteilen. Es erleichtert zudem die Organisation der Einkäufe, die Trennung der für den Kühlschrank vorgesehenen Mengen von den Portionen für den Gefrierschrank sowie die Vorbereitung von Zutaten für das Sous-vide-Garen. Die sachgerechte Aufbewahrung hängt weiterhin von der Art des Lebensmittels, der Temperatur und der Einhaltung der üblichen Hygieneregeln ab.

In Profiküchen, Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben unterstützen die Besser Vacuum Vakuumiermaschinen die frühzeitige Vorbereitung von Portionen und das Verpacken von Zutaten. Modelle für häufige Arbeitszyklen erfüllen die Anforderungen von Betrieben, die während des Services unterschiedliche Beutelgrößen verarbeiten. Kammervakuumierer können bei Verwendung kompatibler Beutel und geeigneter Einstellungen auch feuchte oder flüssige Zubereitungen verarbeiten.

Das Sortiment umfasst Außenvakuumierer und Kammervakuumierer als Tischgeräte. Erstere eignen sich für private Anwendungen und kleine Lebensmittelbetriebe; Letztere richten sich auch an professionelle Anwender, die intensivere Arbeitszyklen und eine präzise Kontrolle des Verpackungsvorgangs benötigen. Je nach Modell können das Edelstahlgehäuse, die Vakuumregulierung und ein doppelter Schweißbalken die Verarbeitung mehrerer Packungen und das gleichmäßige Verschließen der Beutel erleichtern.

Bei AgriEuro können die Besser Vacuum Vakuumiergeräte anhand ihrer technischen Merkmale ausgewählt werden, um das für die Häufigkeit der Arbeitszyklen, die verarbeiteten Lebensmittel und die Packungsgrößen passende Produkt zu finden. Beim Vergleich sollten sowohl das Vakuumsystem als auch die technischen Daten der Pumpe und des Schweißbalkens berücksichtigt werden.

• Vakuumsystem: Bei Außenvakuumierern verbleibt der Beutel außerhalb der Maschine und muss strukturiert sein. Bei Kammervakuumierern wird der Beutel in die Kammer gelegt, was je nach Modell auch die Verarbeitung feuchter und flüssiger Zubereitungen ermöglicht;
• Vakuumgrad und Pumpenleistung: Der Vakuumgrad gibt an, wie viel Luft aus der Verpackung entfernt wird; die Pumpenleistung beschreibt die Absauggeschwindigkeit. Diese Werte sind in Bezug auf die Anzahl der Arbeitszyklen, das Beutelvolumen und die Empfindlichkeit der Lebensmittel zu bewerten;
• Schweißbalken: Die Länge des Balkens bestimmt die maximale Breite des Beutels, der verschlossen werden kann. Bei Modellen mit doppeltem Schweißbalken kann das System die Versiegelung verstärken oder je nach Maschinenausstattung unterschiedliche Betriebskonfigurationen ermöglichen;
• Abmessungen und Materialien: Außenmaße, Kammergröße und Bauweise müssen entsprechend dem verfügbaren Platz und den zu verarbeitenden Packungsformaten beurteilt werden. Edelstahl erleichtert die Reinigung der Außenflächen und eignet sich für professionelle Umgebungen, sofern die Wartungshinweise des Herstellers beachtet werden;
• Bedienelemente und Einstellungen: Die verfügbaren Programme können eine Anpassung von Absaugung und Versiegelung an den Inhalt und die Beutelstärke ermöglichen. Die Möglichkeit, den Arbeitszyklus zu unterbrechen oder anzupassen, ist bei empfindlichen Lebensmitteln nützlich, die sich unter Druck verformen könnten;
• Kompatibilität mit Beuteln und Behältern: Außenvakuumierer verwenden normalerweise strukturierte Beutel; Kammergeräte arbeiten mit kompatiblen glatten Beuteln. Für feste Behälter werden Anschlüsse und Zubehörteile benötigt, die für das jeweilige Gerät vorgesehen sind;

Modelle für den privaten Gebrauch eignen sich für gelegentliche Arbeitszyklen mit Portionen, Speiseresten und Zubereitungen im Haushalt. Semiprofessionelle Geräte sind für kleine Betriebe mit regelmäßigen Abläufen geeignet; professionelle Lösungen richten sich an Restaurants, Feinkostbetriebe und Lebensmittelverarbeiter, die größere Mengen verpacken.

Beim Kauf eines Besser Vacuum Vakuumiergeräts bei AgriEuro steht eine ausgewählte Produktpalette für unterschiedliche Anwendungsstufen zur Verfügung. Die Produktseiten enthalten Merkmale und Ausstattungsdetails, mit denen sich die Modelle vor der Bestellung vergleichen lassen.

• Schneller und kostenloser Versand: Die Bestellungen werden direkt in den Logistikzentren von AgriEuro vorbereitet und dem Transportunternehmen übergeben. Der Versand der Maschine erfolgt gemäß den auf der Produktseite angegebenen Bedingungen ohne Versandkosten;
• Möglichkeit zur Bestellung von Ersatzteilen: Nach dem Kauf kann auf die dem Produkt zugeordnete Ersatzteilzeichnung zugegriffen werden, um verfügbare Bauteile zu identifizieren. Dieses System vereinfacht die Suche nach dem richtigen Ersatzteil für das jeweilige Besser Vacuum Modell;
• Kundendienst nach dem Kauf: AgriEuro bietet auch nach der Lieferung der Maschine eine aufmerksame und individuelle Betreuung. Bei einem Eingriff im Rahmen der Garantie kann das Produkt an der Kundenadresse abgeholt und an die zentrale Werkstatt oder ein AgriEuro Servicezentrum weitergeleitet werden;

Kaufen Sie bei AgriEuro das Besser Vacuum Vakuumiergerät, das am besten zu Ihren Anforderungen an Lagerung und Verpackung passt.

Die Auswahl richtet sich nach dem Packungsvolumen, der Häufigkeit der Arbeitszyklen und der Art der Lebensmittel. Für gelegentliche Arbeiten und trockene Lebensmittel kann ein Außenvakuumierer geeignet sein. Bei häufigen Arbeitsgängen, größeren Beuteln oder flüssigen Zubereitungen sollte ein Kammergerät unter Berücksichtigung von Pumpe, Kammer und Schweißbalken geprüft werden.

Bei der Außenvakuumierung entzieht die Maschine die Luft direkt aus dem außerhalb des Geräts liegenden Beutel. Bei einem Kammersystem werden Beutel und Lebensmittel in eine geschlossene Kammer gelegt, in der sich der Druck verändert. Diese zweite Technik eignet sich innerhalb der für das Modell vorgesehenen Grenzen auch für Flüssigkeiten und feuchte Zubereitungen.

Flüssigkeiten können mit einem geeigneten Kammervakuumierer in Beuteln verpackt werden. Außenvakuumierer sind nicht dafür vorgesehen, Flüssigkeiten direkt aus dem Beutel abzusaugen, da der Inhalt den Schweißbereich oder die Pumpe erreichen könnte. Für diese Geräte können kompatible Vakuumbehälter vorgesehen sein.

Die Wahl des Beutels hängt vom Vakuumsystem ab. Außenvakuumierer benötigen normalerweise strukturierte Beutel, deren geprägte Oberfläche das Entweichen der Luft erleichtert. Kammergeräte verwenden glatte Beutel. Abmessungen, Stärke und Eignung für Lagerung oder Garen müssen den Vorgaben der Maschine und des Beutelherstellers entsprechen.

Lebensmittel müssen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Der durch die Wärme entstehende Dampf kann Feuchtigkeit im Schweißbereich erzeugen und den Verschluss des Beutels beeinträchtigen. Die Abkühlung muss unter Beachtung der korrekten Hygieneverfahren und der für das jeweilige Lebensmittel geltenden Temperaturen erfolgen.

Ja, vakuumverpackte Lebensmittel können im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn der Beutel zum Einfrieren geeignet ist. Die Verpackung begrenzt den direkten Kontakt mit der im Beutel befindlichen Luft. Lagerdauer und Temperatur müssen anhand des Lebensmittels, seines Ausgangszustands und der Hinweise zur Lebensmittelsicherheit bestimmt werden.

Ja, die Maschine kann Lebensmittel für das Sous-vide-Garen verpacken. Es müssen Beutel verwendet werden, die ausdrücklich zum Garen geeignet sind; ihre Temperaturgrenzen sind einzuhalten. Für den anschließenden Garvorgang wird ein Sous-vide-Stick oder ein Gerät benötigt, das die im Rezept vorgesehene Temperatur konstant halten kann.

Die Maschine muss vom Stromnetz getrennt und gemäß der Bedienungsanleitung des Modells mit einem weichen Tuch, Wasser und neutralem Reinigungsmittel gereinigt werden. Scheuernde Produkte und direkte Wasserstrahlen dürfen nicht verwendet werden. Schweißbalken, Dichtungen und Kammer sind regelmäßig zu kontrollieren und von Rückständen zu befreien.

Besser Vacuum rät von der Wiederverwendung der Beutel ab. Lebensmittelreste oder Feuchtigkeit können im Beutel verbleiben und die Hygiene sowie die Qualität des Vakuums beeinträchtigen. Für jeden neuen Verpackungsvorgang sollte daher ein neuer, mit der Maschine kompatibler Beutel verwendet werden.

Die Haltbarkeit ist nicht bei allen Lebensmitteln gleich und hängt von der ursprünglichen Frische, Temperatur, Zubereitung und den Lagerbedingungen ab. Die Vakuumverpackung begrenzt die Luft in der Packung, ersetzt jedoch weder Kühlung noch Einfrieren oder korrekte Hygiene. Die Hinweise für das jeweilige Lebensmittel sind zu beachten; bei Anzeichen einer Veränderung muss die Packung entsorgt werden.