Abbeermaschinen - Traubenmühlen Baesso - Produktkatalog 2026

Die Baesso Traubenmühlen und Abbeermaschinen sind Weinbaumaschinen für die erste Verarbeitung der Trauben nach der Lese. Die Geschichte des Unternehmens begann 1895 in Santa Maria di Non, wo der Küfermeister Ilario Baesso eine Werkstatt für Fässer und Bottiche eröffnete. Der Betrieb wurde von seinem Sohn Fausto weitergeführt und nach den 1960er-Jahren um Tresterpressen, Traubenmühlen und Abbeermaschinen erweitert. Ab den 1980er-Jahren wurde das Sortiment zudem um Maschinen zum Zerkleinern von Äpfeln sowie weitere Geräte für die Obstverarbeitung ergänzt. Das Sortiment bewahrt somit ein über mehrere Generationen entwickeltes Fachwissen und ist auf die Weinbereitung sowie die Saftproduktion im kleinen Maßstab ausgerichtet.

Die bei AgriEuro erhältliche Auswahl umfasst zwei Arten von Baesso Maschinen:

• Baesso Traubenmühlen mit Haltegriffen: Sie quetschen die Beeren schonend mithilfe eines Walzenpaars und fördern das Austreten des ersten Mosts. Die Konstruktion mit Haltegriffen ermöglicht es, die Maschine über einem Bottich oder Auffangbehälter zu positionieren;
• Baesso Traubenmühlen/Abbeermaschinen mit Haltegriffen: Sie kombinieren das Quetschen der Beeren und das Trennen der Stiele in einem einzigen Arbeitsgang. Das verarbeitete Produkt fällt in den darunterliegenden Behälter, während die Stiele separat ausgeworfen werden;

Bei AgriEuro können die Baesso Traubenmühlen und Abbeermaschinen anhand ihrer technischen Eigenschaften ausgewählt werden, sodass sich die passende Maschine für die zu verarbeitende Traubenmenge und die gewünschte Verarbeitungsart bestimmen lässt. Die wichtigsten zu berücksichtigenden Merkmale sind:

• Manueller Antrieb: Das seitliche Handrad überträgt die Bewegung auf die Walzen und die weiteren Verarbeitungskomponenten. Diese Lösung benötigt keinen Stromanschluss und ermöglicht eine direkte Kontrolle über die Verarbeitungsgeschwindigkeit der Trauben;
• Ausführung mit Haltegriffen: Die seitlichen Tragarme ermöglichen es, die Maschine auf einem kompatiblen Bottich zu positionieren. Der Most oder das gequetschte Lesegut wird dadurch direkt in den unter der Konstruktion stehenden Behälter abgegeben;
• Oberer Einfülltrichter: Er nimmt die Trauben auf und führt sie dem Quetschmechanismus zu. Die Größe des Trichters beeinflusst den Komfort beim Entleeren der Traubenkisten und die Gesamtabmessungen der Maschine;
• Quetschwalzen: Die Baesso Modelle der Auswahl können Aluminiumwalzen für das erste Quetschen der Beeren verwenden. Bei entsprechend ausgestatteten Modellen lässt sich über die Halterung der Quetschgrad einstellen;
• Zahnradgetriebe: Es überträgt die Bewegung des Handrads auf die Walzen und die internen Komponenten. Lager, Buchsen und rotierende Bauteile müssen entsprechend den Angaben in der Bedienungsanleitung der Maschine kontrolliert werden;
• Stundenleistung: Sie gibt die ungefähre Menge an Trauben an, die innerhalb einer Stunde verarbeitet werden kann. Der Wert variiert je nach Modell und Zustand des eingefüllten Produkts und sollte daher mit der tatsächlichen Menge der Weinlese verglichen werden;
• Baumaterialien: Gehäuse, Trichter, Walzen und Sieb können je nach Maschine aus unterschiedlichen Materialien bestehen. Es empfiehlt sich, das Datenblatt des jeweiligen Modells zu prüfen, um Materialzusammensetzung und Reinigungsmethoden der einzelnen Komponenten zu kennen;

Die kompakteren manuellen Modelle eignen sich für einen begrenzten Einsatz oder Hobbygebrauch, beispielsweise für die Weinbereitung zu Hause und die gelegentliche Verarbeitung kleiner Erntemengen. Maschinen mit größerem Trichter und höherer Kapazität eignen sich für umfangreichere Hobbyarbeiten, stets unter Einhaltung der im jeweiligen technischen Datenblatt angegebenen Werte.

Die bei AgriEuro erhältlichen Baesso Maschinen sind für zwei unterschiedliche Arten der Traubenvorbereitung ausgelegt. Die Wahl hängt davon ab, ob ausschließlich gequetscht oder zusätzlich auch die Trennung der Stiele durchgeführt werden soll. Die Ausführung mit Haltegriffen erleichtert in beiden Fällen die Abgabe in den darunterliegenden Behälter.

Die Baesso Traubenmühlen mit Haltegriffen quetschen die Beeren, ohne zuvor die Stiele abzutrennen. Die Trauben werden in den oberen Einfülltrichter gegeben und gelangen zum Walzenpaar, das manuell über das seitliche Handrad angetrieben wird. Durch den Druck werden die Beeren geöffnet und das Austreten des ersten Mosts gefördert, sodass die Trauben für die anschließenden Schritte der Weinbereitung vorbereitet werden. Bei entsprechend ausgestatteten Modellen kann der Abstand zwischen den Walzen eingestellt werden, um den Quetschgrad an den Zustand der Trauben anzupassen. Dank der Konstruktion mit Haltegriffen lässt sich die Maschine direkt über einem kompatiblen Bottich positionieren, wodurch weniger Arbeitsschritte zum Auffangen des Produkts erforderlich sind. Diese Traubenmühlen eignen sich für den Hausgebrauch, kleinere Erntemengen und Hobbyproduktionen, bei denen ein manueller Antrieb bevorzugt wird. Vor der Auswahl sollten Trichtergröße, Stundenleistung, Gewicht und Abmessungen der Konstruktion verglichen werden.

Zu den wichtigsten Funktionsmerkmalen gehören:

• Quetschen durch Walzen: Das Walzenpaar übt einen progressiven Druck auf die Beeren aus. Das erhaltene Produkt wird anschließend in den unter der Maschine stehenden Behälter geleitet;
• Manuelle Bedienung: Das Handrad ermöglicht es dem Bediener, die Verarbeitungsgeschwindigkeit direkt zu bestimmen. Die Maschine kann auch dort eingesetzt werden, wo keine Steckdose vorhanden ist;
• Abgabe in den Bottich: Die seitlichen Halterungen halten die Traubenmühle über einem ausreichend großen Behälter. Vor Arbeitsbeginn müssen Stabilität, Auflage und korrekte Positionierung des Behälters geprüft werden;

Die Baesso Traubenmühlen/Abbeermaschinen mit Haltegriffen kombinieren das Quetschen der Beeren mit dem Trennen der Stiele. Nach dem Einfüllen in den Trichter erreichen die Trauben zunächst die Quetschwalzen und gelangen anschließend zum Abbeersystem. Die Paddelwelle trennt die Beeren vom holzigen Teil der Traube, während das Sieb das verarbeitete Produkt in den darunterliegenden Behälter fallen lässt. Die Stiele werden dagegen über einen separaten Auslass abgeführt und können getrennt gesammelt werden. Diese Konfiguration reduziert die Anzahl der vor der Gärung erforderlichen Arbeitsschritte und ermöglicht einen kompakten Arbeitsplatz. Durch den manuellen Antrieb lässt sich das Arbeitstempo über die Bewegung des Handrads steuern, wodurch sich die Maschine für kleine Erntemengen und kleine Produktionen eignet. Bei der Auswahl sollten Stundenleistung, Trichterabmessungen, Material des Siebs, Gewicht sowie die Kompatibilität der Haltegriffe mit dem vorhandenen Bottich geprüft werden.

Der Verarbeitungsvorgang umfasst drei miteinander verbundene Funktionen:

• Quetschen der Beeren: Die Walzen öffnen die Beeren und setzen einen ersten Teil des Safts frei. Die Einstellung muss entsprechend den Vorgaben des jeweiligen Modells erfolgen, um ein Zerbrechen der Traubenkerne zu begrenzen;
• Trennung der Stiele: Die Abbeerwelle und das Sieb trennen die Beeren von der holzigen Struktur der Traube. Das Entfernen der Stiele reduziert den Übergang pflanzlicher Bestandteile in den Most;
• Getrennte Sammlung: Das gequetschte Lesegut fällt in den unter der Maschine befindlichen Bottich, während die Stiele durch eine separate Öffnung ausgeworfen werden. Beide Produktströme müssen während der Verarbeitung frei von Ansammlungen bleiben;

AgriEuro unterstützt den Kauf von Baesso Traubenmühlen und Abbeermaschinen mit speziellen Dienstleistungen für Lieferung, Wartung und anschließenden Kundendienst. Diese Leistungen erleichtern die langfristige Verfügbarkeit von Komponenten und den Zugang zu fachkundiger Unterstützung.

• Schneller und kostenloser Versand: Die Bestellungen werden direkt in den AgriEuro-Logistikzentren vorbereitet und versandt, mit speziell für Maschinen und technische Geräte organisierten Abläufen. Auf der Produktseite können Kunden die Verfügbarkeit sowie aktuelle Angaben zur Lieferung einsehen;
• Möglichkeit zur Bestellung von Ersatzteilen: Nach dem Kauf kann auf die dem Produkt zugeordneten Ersatzteilzeichnungen zugegriffen werden, um kompatible Komponenten zu ermitteln. Die Verfügbarkeit von Ersatzteilen erleichtert Wartungsarbeiten und den Austausch normalem Verschleiß unterliegender Teile;
• Sorgfältiger und individueller Kundendienst: Der AgriEuro-Service bietet Unterstützung bei technischen Fragen, Ersatzteilen und Maßnahmen nach der Lieferung. Informationen zum erworbenen Produkt bleiben im persönlichen Kundenkonto abrufbar, sodass sich das richtige Modell und die passenden Komponenten leichter bestimmen lassen;

Kaufen Sie bei AgriEuro die Baesso Traubenmühle oder Traubenmühle/Abbeermaschine, die am besten zur zu verarbeitenden Traubenmenge und zur Ausstattung Ihres Weinkellers passt.

Die Traubenmühle quetscht die Beeren, damit der Most austreten kann, trennt jedoch die Stiele nicht ab. Die Traubenmühle/Abbeermaschine kombiniert Quetschen und Abbeeren und trennt das verarbeitete Produkt vom holzigen Teil der Traube.

Die Konstruktion mit Haltegriffen ermöglicht es, die Maschine auf einem kompatiblen Bottich oder Behälter zu positionieren. Der Most oder das gequetschte Lesegut fällt direkt in den darunterliegenden Behälter, ohne dass eine integrierte Transferpumpe erforderlich ist.

Die Wahl hängt von der vorgesehenen Verarbeitung ab. Eine Traubenmühle eignet sich, wenn die Trauben lediglich gequetscht werden sollen; eine Traubenmühle/Abbeermaschine ist geeignet, wenn die Beeren vor den weiteren Verarbeitungsschritten zusätzlich von den Stielen getrennt werden sollen.

Der manuelle Antrieb benötigt keinen Stromanschluss und ermöglicht es dem Bediener, die Verarbeitungsgeschwindigkeit direkt zu kontrollieren. Er eignet sich für kleine Erntemengen, gelegentliche Produktionen und Arbeitsplätze ohne nahe gelegene Steckdose.

Die Trennung begrenzt die Verweildauer des holzigen Teils der Traube im für die Gärung bestimmten Produkt. Die Stiele enthalten Tannine und pflanzliche Bestandteile, die je nach angewendetem Weinbereitungsverfahren das Profil des Weins beeinflussen können.

Die Stundenleistung gibt die maximale Traubenmenge an, die unter den vom Hersteller definierten Bedingungen verarbeitet werden kann. Der tatsächliche Wert kann je nach Gleichmäßigkeit der Beschickung, Eigenschaften der Trauben, Arbeitstempo des Bedieners und Zustand der Maschine variieren.

Bei entsprechend ausgestatteten Modellen muss der Abstand zwischen den Walzen gemäß der Bedienungsanleitung der Maschine und unter Berücksichtigung des Zustands der Trauben eingestellt werden. Eine korrekte Einstellung unterstützt das Öffnen der Beeren, ohne übermäßigen Druck auf die Traubenkerne auszuüben.

Die Reinigung muss nach der Verarbeitung erfolgen. Dabei sind Rückstände entsprechend den Angaben im Handbuch aus Trichter, Walzen, Sieb und Auslassbereichen zu entfernen. Vor allen Arbeiten muss die Maschine angehalten und stabil positioniert werden; außerdem ist sicherzustellen, dass sich keine Komponente unbeabsichtigt bewegen kann.

Der Behälter muss Abmessungen aufweisen, die mit den Auflagepunkten der Haltegriffe kompatibel sind, und über eine dem Produktstrom entsprechende Kapazität verfügen. Vor Arbeitsbeginn muss geprüft werden, ob Maschine und Bottich stabil stehen und der Auslass frei bleibt.

Verglichen werden sollten Verarbeitungsart, Stundenleistung, Trichterabmessungen, Materialien, Gewicht und Abmessungen. Bei Modellen mit Haltegriffen muss zusätzlich die Kompatibilität mit dem Behälter geprüft werden, in dem der Most oder das gequetschte Lesegut aufgefangen werden soll.