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Die Pelletgrills sind mindestens mit einem Pellettank ausgestattet. Einige Modelle sind je nach Anzahl der Brennkammern mit mehreren Tanks erhältlich. Eine Schneckenwelle entnimmt aus dem Tank nur so viele Pellets, wie sie zum Erreichen der Temperatur, die auf der Bedienanzeige voreingestellt wurde, benötigt werden.
Das Lüftungssytem sorgt im Garraum auf der gesamten Grillfläche für eine indirekte Grillfläche, auf der das Grillgut gleichmäßig und sozusagen „indirekt“ bei gleichbleibender Temperatur zubereitet wird.
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Bei diesem Typ von Grill handelt es sich um eine technische Neuheit, mit der man praktisch und schnell schmackhafte Lebensmittel garen kann. Bei den Pellets handelt es sich um ein ganz spezielles Brennmaterial, das einen hervorragenden Ersatz zu Holz darstellt. . Beim Verbrennen von Pellets entsteht kein unangenehmer Geruch, wie das bei anderen Brennstoffen der Fall ist
Mit einem Pelletgrill ist das indirekte Garen möglich, bei der die Lebensmittel vor den Flammen geschützt werden: Bei anderen Grillarten kann es passieren, dass beim Grillen von Fleisch das austretende Fett die Flammen entzündet, so dass diese mit dem Fleisch in Kontakt kommen und eine krebsfördernde Substanz entsteht. Mit den Pelletgrills wird dieses Phänomen auf ein Minimum reduziert.
Ein weiterer Vorteil ist, dass mit einem Pelletgrill im Gegensatz zu einem Holzgrill nur eine sehr geringe Menge an Asche produziert wird und somit keine Probleme bei der Beseitigung entstehen. Pellets sind fast überall erhältlich und sind zudem auch noch preisgünstiger.
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