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Die gesamte Palette von 6 Modellen Holzbacköfen Außenbereich für Pizza und Braten von Calory Forni , mit Preisen ab nur € 545.18 , ist sofort lieferbar und mit kostenlosem Versand. Kaufen Sie direkt bei AgriEuro, ohne Zwischenhändler und unangenehme Überraschungen: Im Gegensatz zu verschiedenen Marktplätzen, die auf viele Drittanbieter-Händler angewiesen sind (ohne Service und Garantien), bieten wir Ihnen einen umfassenden Service, von der Vorverkaufsberatung bis zum After-Sales-Support. Der Versand erfolgt ab unserem Vertriebszentrum AgriEuro. Als einzige Online-Plattform bieten wir auch After-Sales-Support für Calory Forni und die Lieferung von Ersatzteilen (Zugang zu den Ersatzteillisten über Ihren persönlichen Account).
CF Calory Forni entstand aus der Vision zweier Unternehmer mit langjähriger Erfahrung im Bereich professioneller Gastronomieausstattung. Die Marke setzte dieses Fachwissen in einer Reihe von in Italien entwickelten und hergestellten Pizzaöfen um. Sie richtet sich an Pizza-Liebhaber, die eine präzise Temperaturregelung, eine robuste Bauweise und sorgfältig ausgeführte Details suchen.
Mit den Öfen von Calory Forni lassen sich je nach Ausstattung des gewählten Modells runde Pizza, Blechpizza, Pinsa, Focaccia und weitere Backwaren zubereiten. Das moderne Design, die kompakte Bauweise und die sorgfältige Ausführung sämtlicher Komponenten machen die Geräte für private Küchen, handwerkliche Betriebe und Anwendungen mit häufigen Backvorgängen geeignet.
Auf der Markenkategorie-Seite sind außerdem folgende Calory Forni Produkttypen erhältlich:
Bei AgriEuro können Calory Forni Pizzaöfen nach ihren technischen Merkmalen ausgewählt werden. So lässt sich das passende Modell für die gewünschte Pizzaart, die Häufigkeit der Backvorgänge und den verfügbaren Platz finden. Folgende Aspekte sollten berücksichtigt werden:
Modelle für den Hobbybereich eignen sich für Anwender, die Pizza und Focaccia für die Familie zubereiten. Semiprofessionelle Ausführungen richten sich an erfahrene Pizza-Liebhaber, die mehrere Pizzen nacheinander backen und Ober- sowie Unterhitze getrennt einstellen möchten.
Professionelle Öfen können häufige Backvorgänge in kleinen Betrieben, Gastronomieunternehmen und Cateringservices unterstützen, sofern Kapazität und technische Daten des Modells dem vorgesehenen Arbeitsvolumen entsprechen.
Das bei AgriEuro erhältliche Sortiment umfasst speziell für Pizza entwickelte Elektroöfen mit Ausführungen für unterschiedliche Teigarten und Erfahrungsstufen. Die Modelle unterscheiden sich hinsichtlich Steuerung, Temperatur, Leistung, Backkammerhöhe und feuerfester Backfläche. Ein Vergleich dieser Parameter hilft bei der Auswahl eines Ofens für die am häufigsten zubereiteten Rezepte.
Elektrische Pizzaöfen von Calory Forni bündeln hohe Temperaturen in einer Backkammer, die speziell für Teige, Hefebackwaren und weitere Ofengerichte entwickelt wurde. Durch die getrennte Regelung von Ober- und Unterhitze lässt sich die Wärmezufuhr an der Unter- und Oberseite der Pizza anpassen. Dadurch werden ein zu stark gebackener Boden oder noch zu feuchte Beläge vermieden. Je nach Modell erfolgt die Steuerung über mechanische Drehregler oder eine elektronische Steuereinheit mit detaillierteren Einstellmöglichkeiten. Der bei verschiedenen Ausführungen vorhandene Cordieritstein speichert Wärme und überträgt sie während des Backens auf den Teig. Modelle mit höherer Backkammer bieten zusätzlichen Raum für Brot, Focaccia und stärker aufgehende Backwaren. Glastür und Innenbeleuchtung erleichtern die Kontrolle, ohne den Ofen wiederholt zu öffnen. Die Edelstahlkonstruktion vervollständigt eine Bauweise für Pizza-Liebhaber, erfahrene Hobby-Pizzabäcker und Betriebe mit begrenztem Produktionsvolumen.
Vor der Auswahl sollten folgende Aspekte verglichen werden:
Beim Kauf eines Calory Forni Ofens bei AgriEuro stehen detaillierte technische Datenblätter und Vergleichsmöglichkeiten für die verfügbaren Modelle bereit. Die Leistungen nach der Bestellung begleiten das Produkt auch nach der Lieferung und erleichtern den Zugang zu Unterstützung und kompatiblen Bauteilen.
Vergleichen Sie die verfügbaren Calory Forni Öfen und kaufen Sie bei AgriEuro das passende Modell für Ihre Zubereitungen.
Für neapolitanische Pizza sollte ein Modell gewählt werden, das hohe Temperaturen erreicht und eine präzise Regelung von Ober- und Unterhitze ermöglicht. Die Backkammer muss die Hitze schnell auf den Rand übertragen, ohne den Boden zu verbrennen. Vor dem Kauf sollten daher Höchsttemperatur, Steinart, Leistung der Heizelemente und Innenhöhe verglichen werden. Calory Forni Modelle mit Temperaturen zwischen 450 und 480 °C sind auch für die Zubereitung neapolitanischer Pizza vorgesehen. Einstellungen und Backzeiten müssen jedoch an den Wasseranteil und die Dicke des Teigs sowie an die eingesetzte Backfläche angepasst werden.
Eine Aufstellung im Freien ist nur zulässig, wenn dies in der Anleitung des jeweiligen Modells ausdrücklich vorgesehen ist. Der Ofen muss an einem vor Regen, Feuchtigkeit und Wind geschützten Ort auf einer stabilen und hitzebeständigen Fläche aufgestellt werden. Die Steckdose muss für die Leistungsaufnahme geeignet und nach den geltenden Vorschriften geschützt sein. Belüftungsöffnungen dürfen nicht verdeckt werden und die vom Hersteller genannten Abstände sind einzuhalten. Nach dem Backen sollte das Gerät wieder in einer trockenen Umgebung untergebracht werden, sofern die Anleitung keine andere Vorgehensweise vorsieht.
Verschiedene Calory Forni Modelle verwenden einen einphasigen 220-230-V-Anschluss. Die Kompatibilität muss jedoch anhand der technischen Daten des jeweiligen Ofens geprüft werden. Auch bei haushaltsüblicher Spannung kann eine Leistung von ungefähr 2 bis 3 kW einen großen Teil der verfügbaren Anschlussleistung beanspruchen. Während des Vorheizens sollten daher keine weiteren leistungsstarken Geräte gleichzeitig betrieben werden. Steckdose, Stromkreis, Stecker und elektrische Schutzeinrichtungen müssen für die Nennleistung ausgelegt sein. Im Zweifelsfall sollte die Installation von einer Elektrofachkraft überprüft werden.
Das Vorheizen ist abgeschlossen, wenn Backkammer und feuerfeste Backfläche die für das Rezept erforderliche Temperatur erreicht haben. Die Dauer hängt von Leistung, Isolierung, eingestellter Temperatur, Stärke des Steins und den Umgebungsbedingungen ab. Daher kann nicht für alle Modelle dieselbe Zeitspanne angesetzt werden. Die Kontrollleuchte oder das Display kann die Lufttemperatur oder das Einschalten des Thermostats anzeigen; der Stein benötigt möglicherweise zusätzliche Zeit zur Wärmespeicherung. Für eine genauere Messung kann ein für hohe Temperaturen geeignetes Instrument verwendet werden. Dabei sind stets die Hinweise der Bedienungsanleitung zu beachten.
Die getrennte Regelung verteilt die Hitze zwischen dem oberen Bereich der Backkammer und der Backfläche. Die Oberhitze wirkt hauptsächlich auf den Rand, den Belag und die Oberfläche der Pizza; die Unterhitze überträgt Wärme über den Stein oder das Blech auf den Boden. Teig mit hohem Wasseranteil, dünne Pizza und Blechpizza benötigen jeweils eine andere Wärmeverteilung. Die Einstellungen sollten anhand von Bräunung, Trocknung und Entwicklung des Teigs angepasst werden, ohne die vom Hersteller für die eingesetzte Backfläche angegebenen Werte zu überschreiten.
Mechanische Steuerungen verwenden Thermostate und Drehregler. Sie ermöglichen direkte Einstellungen und sind während des Backens einfach abzulesen. Elektronische Steuerungen bieten detailliertere Einstellungen und erlauben bei entsprechend ausgestatteten Modellen die getrennte Regelung der Temperatur oder Leistung von Ober- und Unterhitze. Die Wahl hängt von der gewünschten Genauigkeit und der Häufigkeit der Zubereitungen ab. Wer häufig dasselbe Rezept backt, kann von einer elektronischen Steuerung profitieren; wer direkte manuelle Einstellungen bevorzugt, kann sich für ein mechanisches Modell entscheiden.
Der feuerfeste Stein speichert während des Vorheizens Wärmeenergie und überträgt sie auf die Unterseite des Teigs. Dadurch wird der Boden schnell gebacken und die Feuchtigkeit an der Kontaktfläche reduziert. Cordierit, Biscotto-Steine und andere feuerfeste Materialien weisen unterschiedliche thermische Eigenschaften auf: Einige übertragen die Wärme schneller; andere verringern bei hohen Temperaturen das Risiko eines verbrannten Bodens. Die Backfläche sollte daher passend zur Pizzaart ausgewählt und innerhalb der für den Ofen vorgesehenen Grenzwerte verwendet werden.
Die feuerfeste Backfläche darf erst gereinigt werden, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Mehl, verkohlte Rückstände und trockene Fragmente lassen sich mit einer geeigneten Bürste oder den vom Hersteller empfohlenen Werkzeugen entfernen. Ein heißer Stein darf weder in Wasser getaucht noch plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden, da er reißen könnte. Reinigungsmittel, große Wassermengen und aggressive Metallwerkzeuge sollten vermieden werden, sofern die Anleitung nichts anderes vorsieht. Flecken und Farbveränderungen können sichtbar bleiben, ohne die Funktion der Backfläche zwangsläufig zu beeinträchtigen.
Der Verbrauch hängt von der Nennleistung, der Vorheizdauer und der gesamten Betriebszeit ab. Ein Ofen mit 2,8 kW kann beispielsweise bis zu 2,8 kWh in einer Stunde verbrauchen, wenn die Heizelemente dauerhaft mit maximaler Leistung eingeschaltet bleiben. In der Praxis schaltet der Thermostat die Heizphasen abwechselnd ein und aus. Bei mehreren direkt aufeinanderfolgenden Pizzen wird die bereits gespeicherte Wärme genutzt und die für das Vorheizen benötigte Energie auf mehrere Backvorgänge verteilt. Für eine verlässliche Einschätzung müssen das Modell, die gewählten Einstellungen und der Preis des Stromtarifs berücksichtigt werden.
Brot, Focaccia, Pinsa und andere Hefebackwaren können in Modellen zubereitet werden, deren Innenraum und Einstellungen dafür geeignet sind. Eine höhere Backkammer bietet mehr Raum für die vertikale Entwicklung der Backware und vergrößert den Abstand zum oberen Heizelement. Temperatur, Backblech, Steinart und Verhältnis zwischen Ober- und Unterhitze müssen ebenfalls an das Rezept angepasst werden. Vor der Zubereitung anderer Speisen als Pizza müssen die vorgesehenen Anwendungen in den technischen Daten und in der Bedienungsanleitung des gewählten Modells geprüft werden.
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