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Die Spiralteigknetmaschine mit kippbarem Kopf FIMAR 25CNS ist eine Maschine, die dank der Bewegung der Spirale und ihres leistungsstarken Motors große Mengen an Zutaten leicht verarbeiten kann.
Die Maschine verfügt über 2 Geschwindigkeitsstufen, die über einen Schalter neben den Bedienelementen eingestellt werden können. Sie kann Teige mit bis zu 75 % Wassergehalt einfach verarbeiten.
2 PS Motor, sehr leistungsstark und robust, ein treuer Begleiter für jede Art von Teig.
Mit seiner großen Rührschüssel-Kapazität, der hohen Stundenleistung und der dreiphasigen Stromversorgung eignet sich dieser Spiralkneter für den Einsatz im Profibereich.
Sie ist nicht nur leicht zu bedienen, sondern auch leicht zu reinigen, da die Schüssel und der Hebekopf abnehmbar sind, daher kann der Bediener die Spirale und den Mittelstab bequem erreichen.
Die Rührschüssel-Kapazität beträgt 32 Liter/25 kg, was eine beachtliche Stundenleistung von 75 kg/h ermöglicht.
Mit einem Kesselvolumen von 32 Litern und den verschiedenen Geschwindigkeitsstufen ist sie ideal für Restaurants, Pizzerien und Konditoreien.
Mit dieser Knetmaschine lassen sich alle Arten von Teigen wie Brot, frische Nudeln oder Eiernudeln, Pizza, Focaccia, Kekse, Panettone und alle harten, weichen, elastischen, süßen oder salzigen Teige mit hervorragenden Ergebnissen herstellen.
Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf arbeitet mit zwei kombinierten Rotationen:
- die Schüssel, die sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst dreht;
- Der Spiralhaken, der in den Teig eingetaucht ist, dreht sich um seine Achse;
Die besondere Form der Spirale in Verbindung mit der rotierenden Schüssel ermöglicht es, in nur wenigen Minuten einen perfekt gemischten Teig zu erhalten.
Der Antrieb und die Kette mit Ölbadgetriebemotor sind sehr wartungsarm und garantieren einen sehr niedrigen Geräuschpegel.
