Seven Italy ZEUS - Holzbackofen für draußen - 80x45

Der Seven Italy ZEUS 80x45 ist ein qualitativ hochwertiger Holzbackofen für den Außenbereich, der komplett in Italien aus hochwertigen Materialien hergestellt wird.

Der Ofen verfügt über einen geräumigen Backraum von 80 cm Tiefe, 45 cm Länge und 40 cm Höhe.

Es stehen 2 Kochebenen zur Verfügung, die jeweils das Backen von 2 Pizzas und 4-6 kg Brot pro Ebene ermöglichen.

Der perfekte Wagen für alle, die den Ofen transportieren müssen, die ihn draußen aufbewahren wollen oder die einfach keine Möglichkeit haben, einen Einbauofen zu installieren.

Die beiden Griffe und die großen Räder in der Mitte des Ofens erleichtern den Transport, der problemlos von einer Person durchgeführt werden kann.

Diese Backofenserie steht für Funktionalität, Effizienz, Langlebigkeit und Ästhetik! Die wichtigsten Vorteile lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• Geringerer Holzverbrauch: Auch mehrere aufeinanderfolgende Backdurchgänge können durchgeführt werden.
• Hygienische und praktische Anwendung. Die Speisen kommen weder mit der Asche und der Glut, noch mit dem (oft schmutzigen oder verunreinigten) Holz oder mit dem Rauch in Kontakt, die das Backgut krebserregend machen könnten.
• Einfache Steuerung von Backvorgang und Aufheizphase, gerade weil die beiden Bereiche getrennt und autonom sind.
• Geringe Zeit bis zum Erreichen der Backtemperatur

Diese wichtigen Aspekte werden durch die großen Vorteile des Holzofens ergänzt: unübertroffen was den Geschmack und den Duft angeht, natürlich und extrem fettarm. Abmessungen und Eigenschaften dieses Modells:

• 3 Backebenen
• Nutzbare Tiefe des Backraums: 80 cm;
• Nutzbare Breite des Backraums: 45 cm;
• Nutzbare Höhe des Backraums: 40 cm;
• Gewicht: 250 kg

Der Ofen besteht aus schwarzem, galvanisch verzinktem Stahl, der extrem rostbeständig ist, und die Seitenwände sind cremefarben pulverbeschichtet und sehr elegant.

Die Türen sind außerdem unglaublich stabil und robust und verfügen über ein praktisches Verriegelungssystem, das ein vollständiges Schließen ermöglicht. Im Allgemeinen ist die gesamte Struktur dieses Holzofens dank der Dicke und Qualität der verschiedenen verwendeten Stahlsorten sehr robust: 250 kg

Das Belüftungssystem ist sicherlich eines der avantgardistischsten unter den sich derzeit auf dem Markt befindlichen Backöfen. Die Backkammer aus speziellem Edelstahl wird von der Brennkammer durch eine dreifache Schicht getrennt, bestehend aus:

• Einer Stahlplatte;
• Einer feuerfesten Platte

Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Wärme über die gesamte Ofenfläche und verhindert die Bildung von Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen, die einem gleichmäßigen Backvorgang abträglich sind. Die überwiegende Mehrheit der Holzbacköfen, die heute auf dem Mark sind, sind mit einem Lüftungsmotor am Boden der Kammer ausgestattet, wo die Luft direkt an der Rückseite der Kammer austritt.

Die Belüftung erfolgt nicht nur seitlich, sondern auch unterhalb der feuerfesten Platte.

- Detail der feuerfesten Bodenplatte, die direkt zum Backen von Pizza, Brot, Kuchen usw. verwendet werden kann.

Detail der seitlichen Führungen.

Der Mittelteil des Ofens, das aus der Brennkammer und dem Backraum besteht, wurde mit einer Schicht aus Steinwolle isoliert, die es ermöglicht, die Temperatur im Inneren der Kammer konstant zu halten, wodurch eine übermäßige Erwärmung der Außenplatten des Ofens und eine übermäßige Wärmeausbreitung nach außen verhindert wird, was zu einer Verringerung des Wärmewirkungsgrads und damit zu einem Anstieg des Holzverbrauchs führen könnte.

Innenseite des Garraums und des Lüftungsschornsteins aus Edelstahl.

Um die Luftfeuchtigkeit zu beseitigen und die Umgebung im Inneren des Garraums trockener zu machen, wurde ein spezieller "Abzug" für den Dampfaustritt vorgesehen.

Dieser Dampf-Abzug darf nicht verändert oder an Rohrleitungen angeschlossen werden.

Der Ofen ist mit 2 praktischen Grillrosten für jede Arbeitsebene ausgestattet. Dazu gehören auch 1 Backblech der Größe: 73 cm lang, 37 cm tief und 3,5 cm hoch.

Die außergewöhnlich robusten Türen unterstreichen die große Solidität des Backofens.

Die obere Tür ist mit einer großen Glasscheibe ausgestattet, um einen nahezu hermetischen Abschluss der Tür zu erreichen.

-Dichtung der Tür

Die Tür der Brennkammer ist ebenfalls mit einer Glasscheibe ausgestattet, damit das Feuer ständig kontrolliert werden kann.

Griffe mit schwarzer Keramik überzogen

- Thermostat zur Regelung der Kochtemperatur.

Der Holzauflagerost ist aus stabilem Blech gefertigt und mit verschiedenen Anti-Verformungsschlitzen versehen. Im unteren Bereich befindet sich eine Ascheschublade. Dank der praktischen seitlichen Führungen leicht abnehmbar.

- Detail des Glutbehälters

Das Rauchrohr ist mit einem Regelventil ausgestattet: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, wird der Rauchabzug reduziert, was bedeutet, dass die erzeugte Wärme im Inneren des Schornsteins verbleibt und somit eine stabilere Temperatur und ein geringerer Holzverbrauch ermöglicht wird.

Durchmesser des Schornsteins 14 cm.

Der Ofen ist mit einer elektrischen Beleuchtung ausgestattet.

- Innenbeleuchtung.

- Detail des Zugangsfachs für den Thermostat.

Die Position des Ofens wurde so konzipiert, dass der "Luftzug" und der Weg der heißen Dämpfe optimiert werden und die Backkammer gleichmäßig umgeben, ohne dass sich "Vorzugswege" bilden, die eine übermäßige Erwärmung bestimmter Teile verursachen könnten.

EINSTELLUNG DES RAUCHVENTILS: Wenn das Luftregister geschlossen ist, ist ein Luftstrom durch den unteren Teil der Tür weiterhin gewährleistet. Das Gleiche geschieht mit dem Abgasventil im geschlossenen Zustand, wo ein Abzug der Abgase gewährleistet ist, um eine Stagnation und eine CO2-Anreicherung zu verhindern.