Holzbackofen für den Außenbereich Fontana Gusto 80X54 cm

Der Holzofen Fontana Gusto 80X54 cm für den Außenbereich ist ein leistungsstarkes indirektes Kochwerkzeug , ideal für alle, die ein authentisches kulinarisches Erlebnis wünschen. Dieser in Italien hergestellte Ofen zeichnet sich durch seine Materialqualität und seine Haltbarkeit aus.

Der Fontana Gusto-Ofen verfügt über eine runde Kochkammer mit einer Tiefe von 80 cm, einer Breite von 54 cm und einer Höhe von 42 cm, die eine Gesamtkochfläche von 12960 cm bietet. Er kann bis zu 9 Pizzen auf einmal kochen und eignet sich somit perfekt für große Familientreffen oder Partys mit Freunden mit bis zu 43 Gästen. Das Kochfeld ist mit einem feuerfesten Material ausgestattet, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.

Dieser Holzofen im Freien verfügt über drei Kochfelder, sodass Sie mehrere Gerichte gleichzeitig kochen können. Abnehmbare Panels erleichtern die Reinigung und gewährleisten eine optimale Hygiene. Die Front- und Seitenkonsolen bieten zusätzlichen Stauraum und verbessern so die Benutzerfreundlichkeit. Das EDELSTAHLDACH sorgt für ein modernes und langlebiges Aussehen und schützt den Ofen vor den Elementen.

Der Fontana Gusto-Ofen ist mit einem Dampfentlüfter ausgestattet, der eine optimale Kochumgebung in der Kammer gewährleistet und die Bildung von Feuchtigkeit verhindert. Mit einem Gewicht von 360 kg ist dieser Holzofen robust und stabil und gewährleistet so Sicherheit während des Gebrauchs.

Besonderheiten des Holzofens Fontana Gusto 80X54 cm:

• Kochkammer: Tiefe 80 cm, Breite 54 cm, Höhe 42 cm.
• Kochfläche: 12960 cm².
• Kapazität: Bis zu 9 Pizzen gleichzeitig, für bis zu 43 Personen.
• Qualitätsmaterialien: EDELSTAHLDACH, feuerfestes Kochfeld.
• Praktisch: Abnehmbare Verkleidungen, vordere und seitliche Einlegeböden.
• Dampfbelüftung: für optimales Kochen.

Der Ofen besteht aus schwarzem, galvanisch verzinktem Stahl, der extrem rost- und korrosionsbeständig und sehr elegant ist. Die Seitenwände sind aus Edelstahl, sehr elegant und praktisch unempfindlich gegen Rost und Korrosion.

Die Türen sind außerdem unglaublich stabil und robust und verfügen über ein praktisches Verriegelungssystem, das komplett abschließt.

Die gesamte Konstruktion dieses Holzbackofens ist aufgrund der Dicke und Qualität der verschiedenen verwendeten Stahlsorten sehr robust;

Diese Besonderheit führt dazu, dass der Ofen in seiner Kategorie ein hohes Gewicht hat: 360 Kg

Das Belüftungssystem ist sicherlich eines der avantgardistischen unter den sich derzeit auf dem Markt befindenden Backöfen.

Die Backkammer aus speziellem Edelstahl wird von der Brennkammer durch eine dreifache Schicht getrennt, bestehend aus:

• Einer Stahlplatte;
• Einer feuerfesten Platte,

Dies ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Ofenfläche und verhindert die Bildung von unterschiedlichen Temperaturzonen, die einen gleichmäßigen Backvorgang verhindern würden.

Die überwiegende Mehrheit der Holzbacköfen, die heute auf dem Markt sind, sind mit einem Lüftungsmotor am Boden der Kammer ausgestattet, wobei die Luft direkt an der Rückseite der Kammer austritt.

Die Belüftung erfolgt nicht nur seitlich, sondern auch unterhalb der feuerfesten Platte.

- Detail der feuerfesten Bodenplatte, die direkt zum Backen von Pizza, Brot, Kuchen usw. verwendet werden kann.

Der Mittelteil des Ofens, der aus der Brennkammer und dem Backraum besteht, wurde mit einer dicken Schicht Steinwolle isoliert, die es ermöglicht, die Temperatur im Inneren der Kammer konstant zu halten und eine übermäßige Erwärmung der äußeren Ofenbleche zu verhindern.

Das würde zu einer Verringerung der Wärmeeffizienz und damit zu einem Anstieg des Holzverbrauchs führen.

Innenraum des Backraums und Lüftungskamin aus Edelstahl.

Zur Beseitigung der Luftfeuchtigkeit im Inneren des Garraums wurde ein spezieller "Abzug" für den Dampfaustritt vorgesehen.

Dieser Dampf-Abzug darf nicht verändert oder an Rohrleitungen angeschlossen werden.

Die außergewöhnlich robusten Türen unterstreichen die große Solidität des Backofens.

Die obere Tür ist mit einer großen Glasscheibe ausgestattet, um einen nahezu hermetischen Abschluss der Tür zu erreichen.

Feuerraumtür mit Sichtglas zur Kontrolle des Feuers.

- Thermostat zur Regelung der Kochtemperatur.

Der Holzauflagerost ist aus stabilem Blech gefertigt und mit verschiedenen Anti-Verformungsschlitzen versehen. Im unteren Bereich befindet sich eine Ascheschublade. Er ist dank der praktischen seitlichen Führungen leicht abnehmbar.

- Detail des Glutbehälters

Das Rauchrohr ist mit einem Regelventil ausgestattet: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, wird der Rauchabzug reduziert, was bedeutet, dass die erzeugte Wärme im Inneren des Schornsteins verbleibt und somit eine stabilere Temperatur und ein geringerer Holzverbrauch ermöglicht wird.

Durchmesser des Schornsteins 14 cm.

Der Ofen ist mit einer elektrischen Beleuchtung ausgestattet.

- Innenbeleuchtung.

Die Position des Rauchabzugs wurde so konzipiert, dass der "Abzug" und die Wege der heißen Dämpfe optimiert werden und die Backkammer gleichmäßig umgeben, ohne dass sich "Vorzugswege" bilden, die eine übermäßige Erwärmung bestimmter Teile verursachen könnten.

EINSTELLUNG DES RAUCHVENTILS: Wenn das Luftregister geschlossen ist, strömt immer noch ein Luftstrom durch den unteren Teil der Tür. Das Gleiche geschieht mit dem Abgasventil im geschlossenen Zustand, wo ein Abzug der Abgase gewährleistet ist, um eine Stagnation und eine CO2-Anreicherung zu verhindern.