Die Spiralteigknetmaschine FIMAR 12CNS mit kippbarem Kopf ist eine Maschine, die dank ihrer Spirale und ihres leistungsstarken Motors problemlos große Mengen an Zutaten verarbeiten kann.
Mit einem Kesselvolumen von 12 Litern und den verschiedenen Geschwindigkeitsstufen ist sie ideal für Restaurants, Pizzerien und Konditoreien.
Sie ist nicht nur leicht zu bedienen, sondern auch leicht zu reinigen, da die Schüssel und der Hebekopf abnehmbar sind, daher kann der Bediener die Spirale und den Mittelstab bequem erreichen.
1-PS-Motor und Geschwindigkeitsregler, mit dem Sie zwischen zwei Optionen für die Rotation der Spirale und der Schüssel wählen können.
Die Rührschüssel-Kapazität beträgt 16 Liter/12 kg, was eine beachtliche Stundenleistung von 36 kg/h ermöglicht.
Mit dieser Knetmaschine lassen sich alle Arten von Teigen wie Brot, frische Nudeln oder Eiernudeln, Pizza, Focaccia, Kekse, Panettone und alle harten, weichen, elastischen, süßen oder salzigen Teige mit hervorragenden Ergebnissen herstellen.
Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf arbeitet mit zwei kombinierten Rotationen:
- die Schüssel, die sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst dreht;
- Der Spiralhaken, der in den Teig eingetaucht ist, dreht sich um seine Achse;
Die besondere Form der Spirale in Verbindung mit der rotierenden Schüssel ermöglicht es, in nur wenigen Minuten einen perfekt gemischten Teig zu erhalten.
Der Antrieb und die Kette mit Ölbadgetriebemotor sind sehr wartungsarm und garantieren einen sehr niedrigen Geräuschpegel.
