Der einphasige Elektro-Kneter FAMAG IM 5 mit 10 Geschwindigkeitsstufen ist eine Maschine, die wie die großen Kneter konstruiert und gebaut wurde. Die IM5 findet sowohl im Hausgebrauch als auch im professionellen Bereich Anwendung. Dank ihrer äußerst sorgfältigen und zuverlässigen Mechanik ist die Maschine leise, verbraucht wenig Energie und benötigt keine Wartung.
Diese Maschine eignet sich besonders für die leistungsstarke Gastronomie, Grills, Pizzerien und für alle Unternehmen, die kleine Teigmengen auf einmal kneten müssen.
Der Kneter FAMAG IM5 10V HH ist ausgestattet mit:
- 10-Gang-Steuerung
- Stopp-Steuerung
- Vorwärts-/Rückwärts-Steuerung
- geneigter Teigbrecher </ li>
Die große Neuheit dieses Kneters ist DIE HOHE HYDRATATION, ideal für diejenigen, die eine sehr hohe Hydratation von 80-90-95 % benötigen, während normale Modelle nur bis zu 75 % erreichen.
Außerdem verfügt sie über die Möglichkeit, die Spirale rückwärts laufen zu lassen, um Vorteige und Biga herzustellen, einen leistungsstarken Umrichter und erreicht 300 U/min.
Diese Maschine ist mit einer automatischen Sperre ausgestattet, die den Betrieb stoppt, wenn das Gitter aus Edelstahl während des Gebrauchs angehoben wird .
Der Antrieb erfolgt über eine Kette und bietet somit Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit.
Das Blech ist mit einer CO2-Bearbeitung versehen.
Die Teile, die mit dem Teig in Kontakt kommen, sind aus Edelstahl. Die Lackierung ist elektrostatisch mit lebensmittelechtem Epoxidpulver.
Maximale Teigkapazität: 5 kg
Das Produkt wird vollständig in Italien hergestellt und garantiert Zuverlässigkeit und Qualität in Bezug auf Materialien und Konstruktion.
Natürlich hier eine leistungsstärkere und anschaulichere Version, die sich auf die technischen Eigenschaften des Motors konzentriert:
Der Motor mit bürstenloser Permanentmagnet-Technologie bietet eine Energieeffizienz der Klasse IE3 und garantiert eine hohe Leistung und eine Verbrauchsreduzierung von bis zu 30 % im Vergleich zu herkömmlichen Lösungen. Die elektronische Leistungssteuerung sorgt für ein konstantes Drehmoment bei jeder Drehzahl und gewährleistet auch bei hohen Geschwindigkeiten eine optimale Leistung. Diese Konfiguration ermöglicht hervorragende Ergebnisse bei jeder Art von Teig und Feuchtigkeitsgehalt.
ACHTUNG:
Die Maschine wird mit einer neuen, speziell gebogenen Teigbrechstange geliefert, die auch die Verarbeitung kleinerer Teigmengen ermöglicht (und somit die Teigkapazität verbessert). Je nach Größe des Kneters variiert die Biegung der Teigbrechstange: Je größer die Schüssel, desto stärker die Biegung.
