Einbau-Holzbackofen Fontana INC80X65QV

Der traditionelle Einbaubackofen INC QV von Fontana ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Funktionalität, Effizienz und ästhetisches Design vereinen möchten. Dieses Modell zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Auskleidungsarbeiten dank der linearen Form und der geräumigen Brennkammer, die 80 cm tief, 65 cm lang und 45 cm hoch ist, zu vereinfachen.

Mit drei Backblechen, die jeweils bis zu 3 Pizzen oder 7-9 Kilogramm Brot aufnehmen können, ist der INC QV-Ofen äußerst vielseitig und eignet sich für verschiedene kulinarische Genüsse. Ein weiterer großer Vorteil ist der reduzierte Holzverbrauch: Er braucht nur 3,6 kg, um mehrmals hintereinander zu backen. Dies bedeutet eine erhebliche Energieeinsparung.

Hygiene und Zweckmäßigkeit werden durch die leicht abnehmbaren Regale geboten, die den Kontakt von Lebensmitteln mit Asche, Glut, schmutzigem Holz oder Rauch vermeiden. Das macht das Kochen nicht nur gesünder, sondern auch sicherer. Die Trennung von Back- und Heizkammer erleichtert das Garen und Erhitzen und ermöglicht eine präzise Kontrolle der Temperatur und des Garvorgangs.

Die Aufheizzeiten sind dank der Struktur des Ofens, die es ermöglicht, schnell die gewünschte Kochtemperatur zu erreichen, reduziert.

Gewicht: 385kg.

Der traditionelle Einbaubackofen INC QV von Fontana erweist sich als ideale Lösung für alle, die ein Holzbackofen suchen, der Aromen und Düfte unterstreicht und ein natürliches, fettarmes kulinarisches Erlebnis liefert.

Der Ofen wurde aus Stahlblech hergestellt, das für den Einsatz bei hohen Temperaturen behandelt wurde. Die äußere Ummantelung besteht aus galvanisch verzinktem Blech, das durch Einbrennen lackiert wurde.

Die Türen sind außerdem unglaublich stabil und robust und verfügen über ein praktisches Verriegelungssystem, das komplett abschließt. Die gesamte Konstruktion dieses Holzbackofens dank der Dicke und Qualität der verschiedenen verwendeten Stahlsorten allgemein sehr robust: 385 Kg

Das Belüftungssystem ist sicherlich eines der avantgardistischsten unter den sich derzeit auf dem Markt befindlichen Backöfen.

Die Backkammer aus speziellem Edelstahl wird von der Brennkammer durch eine doppelte Schicht getrennt. Diese besteht aus:

• Einer Stahlplatte;
• Einer feuerfesten Platte,

Dies ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Ofenfläche und verhindert die Bildung von unterschiedlichen Temperaturzonen, die einen gleichmäßigen Backvorgang verhindern würden .

Die überwiegende Mehrheit der Holzbacköfen, die heute auf dem Mark sind, sind mit einem Lüftungsmotor am Boden der Kammer ausgestattet, wobei die Luft direkt an der Rückseite der Kammer austritt.

Die Belüftung erfolgt nicht nur seitlich, sondern auch unterhalb der feuerfesten Platte.

- Detail der feuerfesten Bodenplatte, die direkt zum Backen von Pizza, Brot, Kuchen usw. verwendet werden kann…

Der Mittelteil des Ofens, der aus der Brennkammer und dem Backraum besteht, wurde mit mit einer dicken Schicht Steinwolle isoliert, die es ermöglicht, die Temperatur im Inneren der Kammer konstant zu halten und eine übermäßige Erwärmung der äußeren Ofenbleche zu verhindern.

Das würde zu einer Verringerung des Wärmeeffizienz und damit zu einem Anstieg des Holzverbrauchs führen.

Innenraum des Backraums und Lüftungskaminaus Edelstahl.

Zur Beseitigung der Luftfeuchtigkeit im Inneren des Garraums wurde ein spezieller "Abzug" für den Dampfaustritt vorgesehen.

Dieser Dampf-Abzug darf nicht verändert oder an Rohrleitungen angeschlossen werden.

Der Ofen ist mit 3 praktischen Grillrosten für jede Arbeitsebene sowie 2 Backblechen mit folgender Größe ausgestattet: 55 cm lang, 37 cm tief und 3 cm hoch. Außerdem 1 großes Backblechmit den Maßen: 73 cm lang, 57 cm tief und 3,5 cm hoch.

Außergewöhnlich robuste Türen unterstreichen die große Solidität dieses Backofens.

Die obere Tür ist mit einer großen Glasscheibe ausgestattet, um einen nahezu hermetischen Abschluss der Tür zu erreichen.

- Dichtung, die die Ofertür isoliert.

Die Tür der Brennkammer ist ebenfalls mit einer Glasscheibe ausgestattet, damit das Feuer ständig kontrolliert werden kann.

Mit schwarzer Keramik überzogene Griffe

- Thermostat zur Regelung der Kochtemperatur.

- Timer , zur Einstellung je nach Garzeit.

Der Holzauflagerost ist aus stabilem Blech gefertigt und mit verschiedenen Anti-Verformungsschlitzen versehen. Im unteren Bereich befindet sich eine Ascheschublade. Diese ist dank der praktischen seitlichen Führungen leicht entnehmbar.

- Detail des Glutbehälters

Das Rauchrohr ist mit einem Regelventil ausgestattet: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, wird der Rauchabzug reduziert, was bedeutet, dass die erzeugte Wärme im Inneren des Schornsteins verbleibt und somit eine stabilere Temperatur und ein geringerer Holzverbrauch ermöglicht wird.

Durchmesser des Schornsteins 16 cm.

Max. Abgastemperatur 190°

- Detail des geschlossenen Ventils im Inneren des Schornsteins.

- Detail des geöffneten Ventils im Inneren des Schornsteins.

Der Ofen ist mit einer elektrischen Beleuchtung ausgestattet.

- Innenbeleuchtung.

Die Position des Ofens wurde so konzipiert, dass der "Luftzug" und der Weg der heißen Dämpfe optimiert werden und die Backkammer gleichmäßig umgeben, ohne dass sich "Vorzugswege" bilden, die eine übermäßige Erwärmung bestimmter Teile verursachen könnten.

EINSTELLUNG DES RAUCHVENTILS: Wenn das Belüftungsgitter geschlossen ist, ist dennoch ein Luftstrom durch den unteren Teil der Tür gewährleistet. Das Gleiche geschieht mit dem Rauchgasventil im geschlossenen Zustand, wo ein Abzug der Rauchgase gewährleistet ist, um eine Stagnation und eine CO2-Anreicherung zu verhindern.

Weitere Eigenschafen:

Hinterer Stromwandler (wandelt den Strom für die Belüftung und den Betrieb der Innenbeleuchtung um)

Stromanschluss

Düse für den Dampfauslass