Einbau-Holzbackofen Fontana INC100X65QV

Die QV-Serie von eingebauten Öfen von Fontana INC vereint Tradition und effiziente Leistung in einem quadratischen, linearen Außendesign. Diese Öfen bieten überlegene Funktionalität, Langlebigkeit und eine raffinierte Ästhetik, ideal für diejenigen, die ein qualitativ hochwertiges Produkt suchen.

Die INC QV-Öfen verfügen über drei Kochfelder, von denen jedes 3-4 Pizzen oder 8-12 kg Brot kochen kann , sodass große Mengen an Lebensmitteln problemlos gehandhabt werden können. Der geräumige Kochraum ist 100 cm tief, 65 cm breit und 45 cm hoch und bietet Ihnen jeden Platz, den Sie benötigen.

Ein großer Vorteil dieser Öfen besteht darin, dass sie weniger Holz verbrauchen: Zum mehrmaligen Kochen in Folge werden nur 4 kg benötigt, was eine erhebliche Energieeffizienz gewährleistet. Darüber hinaus erleichtern die abnehmbaren Einlegeböden die Reinigung und halten Lebensmittel von Asche, Glut und Holz fern, um Kontamination zu vermeiden.

Das Kochmanagement wird durch die Trennung der Koch- und Heizräume erleichtert, wodurch eine präzise Temperaturregelung ermöglicht wird. Die Aufheizzeit wird verkürzt und erreicht schnell die gewünschte Gartemperatur.

Der Holzofen bietet unübertroffene Aromen und Düfte, die jedes Gericht einzigartig und köstlich machen. Darüber hinaus ist es ein natürlicher Garmodus, extrem fettarm und gesund.

Kurz gesagt, die Einbauschränke der INC QV-Serie von Fontana sind die perfekte Wahl für alle, die ein Produkt suchen, das Tradition, Effizienz und eine sorgfältige Ästhetik vereint und stets hervorragende Ergebnisse in der Küche garantiert.

Technische Daten:

• Anzahl der Kochfelder: 3
• Tiefe der Kochkammer: 100 cm
• Breite der Kochkammer: 65 cm
• Höhe der Kochkammer: 45 cm
• Gewicht: 420 kg

Der Ofen wurde aus Stahlblech hergestellt, das für den Einsatz bei hohen Temperaturen behandelt wurde. Die äußere Ummantelung besteht aus galvanisch verzinktem Blech, das durch Einbrennen lackiert wurde.

Die Türen sind außerdem unglaublich stabil und robust und verfügen über ein praktisches Verriegelungssystem, das komplett abschließt. Die gesamte Konstruktion dieses Holzbackofens dank der Dicke und Qualität der verschiedenen verwendeten Stahlsorten allgemein sehr robust: 420 kg

Das Belüftungssystem ist sicherlich eines der avantgardistischen unter den sich derzeit auf dem Markt befindenden Backöfen.

Die Backkammer aus speziellem Edelstahl wird von der Brennkammer durch eine dreifache Schicht getrennt, bestehend aus:

• Einer Stahlplatte;
• Einer feuerfesten Platte,

Dies ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Ofenfläche und verhindert die Bildung von unterschiedlichen Temperaturzonen, die einen gleichmäßigen Backvorgang verhindern würden.

Die überwiegende Mehrheit der Holzbacköfen, die heute auf dem Markt sind, sind mit einem Lüftungsmotor am Boden der Kammer ausgestattet, wobei die Luft direkt an der Rückseite der Kammer austritt.

Die Belüftung erfolgt nicht nur seitlich, sondern auch unterhalb der feuerfesten Platte.

- Detail der feuerfesten Bodenplatte, die direkt zum Backen von Pizza, Brot, Kuchen usw. verwendet werden kann.

Der Mittelteil des Ofens, der aus der Brennkammer und dem Backraum besteht, wurde mit einer dicken Schicht Steinwolle isoliert, die es ermöglicht, die Temperatur im Inneren der Kammer konstant zu halten und eine übermäßige Erwärmung der äußeren Ofenbleche zu verhindern.

Das würde zu einer Verringerung der Wärmeeffizienz und damit zu einem Anstieg des Holzverbrauchs führen.

Innenraum des Backraums und Lüftungskamin aus Edelstahl.

Zur Beseitigung der Luftfeuchtigkeit im Inneren des Garraums wurde ein spezieller "Abzug" für den Dampfaustritt vorgesehen.

Dieser Dampf-Abzug darf nicht verändert oder an Rohrleitungen angeschlossen werden.

Außergewöhnlich robuste Türen unterstreichen die große Solidität dieses Backofens.

Die obere Tür ist mit einer großen Glasscheibe ausgestattet, um einen nahezu hermetischen Abschluss der Tür zu erreichen.

-Dichtung der Tür

Die Tür der Brennkammer ist ebenfalls mit einer Glasscheibe ausgestattet, damit das Feuer ständig kontrolliert werden kann.

Mit schwarzer Keramik überzogene Griffe

- Thermostat zur Regelung der Kochtemperatur.

- Timer , zur Einstellung je nach Garzeit.

Der Holzauflagerost ist aus stabilem Blech gefertigt und mit verschiedenen Anti-Verformungsschlitzen versehen. Im unteren Bereich befindet sich eine Ascheschublade. Er ist dank der praktischen seitlichen Führungen leicht abnehmbar.

- Detail des Glutbehälters

Das Rauchrohr ist mit einem Regelventil ausgestattet: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, wird der Rauchabzug reduziert, was bedeutet, dass die erzeugte Wärme im Inneren des Schornsteins verbleibt und somit eine stabilere Temperatur und ein geringerer Holzverbrauch ermöglicht wird.

Durchmesser des Schornsteins 16 cm.

Max. Abgastemperatur 190°

- Detail des geschlossenen Ventils im Inneren des Schornsteins.

- Detail des geöffneten Ventils im Inneren des Schornsteins.

Der Ofen ist mit einer elektrischen Beleuchtung ausgestattet.

- Innenbeleuchtung.

Die Position des Ofens wurde so konzipiert, dass der "Luftzug" und der Weg der heißen Dämpfe optimiert werden und die Backkammer gleichmäßig umgeben, ohne dass sich "Vorzugswege" bilden, die eine übermäßige Erwärmung bestimmter Teile verursachen könnten.

EINSTELLUNG DES RAUCHVENTILS: Wenn das Luftregister geschlossen ist, strömt immer noch ein Luftstrom durch den unteren Teil der Tür. Das Gleiche geschieht mit dem Abgasventil im geschlossenen Zustand, wo ein Abzug der Abgase gewährleistet ist, um eine Stagnation und eine CO2-Anreicherung zu verhindern.

Weitere Eigenschafen:

Hinterer Stromwandler (wandelt den Strom für die Belüftung und den Betrieb der Innenbeleuchtung um)

Stromanschluss

Düse für den Dampfauslass