Dreiphasiger Spiralkneter mit kippbarem Kopf FIMAR 50CNS - 2 Geschwindigkeiten

Der Spiralkneter FIMAR 50CNS mit kippbarem Kopf ist eine Maschine, die dank ihrer spiralförmigen Bewegung und ihres sehr leistungsstarken Motors große Mengen an Zutaten mühelos verarbeiten kann.

Mit dieser Knetmaschine lassen sich alle Arten von Teigen wie Brot, frische oder Eierteigwaren, Pizza, Focaccia, Panettone und alle harten, weichen, elastischen, süßen oder herzhaften Teige mit hervorragenden Ergebnissen herstellen.

Dank der großen Schüssel der hohen Stundenleistung und der dreiphasigen Stromversorgung empfiehlt sich dieser Spiralkneter für den Einsatz in einer professionellen Umgebung.

Ausgestattet mit zwei Geschwindigkeiten, die über einen Schalter in der Nähe der Bedienelemente der Maschine ausgewählt werden können, kann sie problemlos Teige mit einem Feuchtigkeitsgehalt von bis zu 75 % verarbeiten.

Der 3,5 kW bzw. 4,7 PS starke Motor ist sehr kraftvoll und robust und er ist für jeden Teig bestens geeignet.

Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf arbeitet mit zwei kombinierten Rotationen:

1. die Schüssel, die sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst dreht;
2. der Spiralhaken, der in den Teig eingetaucht ist, dreht sich um seine Achse;

Es ist nicht nur einfach zu bedienen, sondern auch leicht zu reinigen, dank der abnehmbaren Schüssel und des kippbaren Kopfes, die es dem Bediener ermöglichen, die Spirale und den zentralen Stab sehr bequem zu erreichen.

Das relativ große Fassungsvermögen der Schüssel von 62L/50Kg ermöglicht eine beachtliche Stundenleistung von nicht weniger als 150Kg/h.

Das Fassungsvermögen der 62-Liter-Schüssel und die verschiedenen Geschwindigkeiten machen ihn perfekt für Restaurants, Pizzerien und Konditoreien.

Die besondere Form der Spirale in Verbindung mit dem Drehteller ermöglicht es, in wenigen Minuten einen perfekt gemischten Teig zu erhalten.

Das Getriebe und die Kette mit Ölbadgetriebemotor sind sehr wartungsarm und garantieren einen sehr niedrigen Geräuschpegel.

Diese Maschine ist mit einem kippbaren Kopf und einer abnehmbaren Schüssel ausgestattet, zwei grundlegende Merkmale, die die Reinigung und Teigverarbeitung erleichtern und effizienter machen.

Um den Kopf zu entriegeln, müssen Sie den Hebel an den Seiten des Kneters abschrauben.

Die Wanne ist leicht abnehmbar beim Entsperren der Kopplung an der Basis der Wanne. Das ermöglicht den Transport des Teiges und eine einfache Reinigung.

Um den Tank zu entsperren es ist genug die Basis der Wanne bis zur Veröffentlichung von derselben zu drehen.

Der Fimar 50CNS ist ein Spiralkneter mit einfachen, intuitiven Bedienelementen;

Die Bedienung erfolgt über den ON/OFF-Schalter an der Seite der Maschine, in dessen Nähe sich auch die Steuerung für die zweite Geschwindigkeit befindet.

Der Rahmen der Spiralknetmaschine ist aus dickem Stahl gefertigt, um Vibrationen während der Verarbeitung zu vermeiden, während das Getriebe aus einer Kette mit Ölbad-Getriebemotor besteht, um Leistung und Geräuschlosigkeit zu garantieren.

Zwei Geschwindigkeiten
: Langsam oder schnell - Die erste Geschwindigkeit (langsam) wird verwendet, um das Mehl im Mischer besser zu sammeln und die Bildung des Glutengewebes zu unterstützen.
Der zweite hilft, den Teig zu trocknen und die Arbeit zu beschleunigen.

Ausgestattet mit einem Notausschalter, der automatisch aktiviert wird, wenn der Deckel angehoben wird.

Alle Materialien, die mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen, wurden aus Edelstahl hergestellt.

• Schüssel
• Spirale
• Zentraler Teigführungsstab

Die besondere Form der Spirale ermöglicht es, die Knetphase auf das Mindeste zu reduzieren und eine Erwärmung des Teigs zu verhindern.

• Teigkapazität 50KG
• Teig/Stunde: 150 kg/h
• Anzahl der Geschwindigkeiten: 2
• Schüssel 500x310 mm
• Motorleistung: 2 PS
• Verbrauch 3500 Watt
• Umdrehungen der Spirale 90/180 RPM
• Unfallverhütungssystem nach der Richtlinie „EG“
• Sicherheitsschalter „EG“
• Zuführung: 400 V
• Gewicht: 210 kg
• Abmessungen: cm 92x53x34/163 h cm
• Steckdose CEE dreiphasig 400 V